طريقة عمل العيش بالحمه او حواوشي اسكندراني

طريقة تحضيره بوضوح، تبدأ بتجهيز مكونات اللحم المفروم (مثل البصل والفلفل والثوم)، ثم خلطها لتكوين الحشوة، وبعدها يتم فردها داخل أرغفة الخبز، ثم يُدهن الرغيف بالزيت أو السمن وتُخبز في الفرن أو على البوتاجاز حتى تنضج تمامًا، مع التركيز على نصائح للحصول على قوام رطب للخبز وطعم شهي.
المكونات الأساسية للفيديو:
الحشوة: لحم مفروم، بصل مبشور، فلفل أخضر وحار مقطع، ثوم مفروم، معجون طماطم، بقدونس مفروم.
الخبز: عيش بلدي أو خبز جاهز.
الخطوات الأساسية التي يعرضها الفيديو:
تحضير الحشوة: يخلط البصل المبشور والفلفل الحار والأخضر والثوم والبقدونس مع اللحم المفروم.
التتبيل: تتبّل الحشوة وتُترك لتتسبك وتكتسب النكهات، ويمكن تركها في الثلاجة لبضع دقائق.
حشو العيش: يفتح رغيف العيش بالطول ويُحشى باللحم المفروم جيدًا، مع التأكد من أن اللحم يغطي كل مساحة الرغيف.
التجهيز للتسوية: تُدهن الأرغفة من الوجه والظهر بالزيت أو السمن لضمان تحمرها وعدم جفافها.
التسوية: يُوضع الحواوشي في فرن مُسخّن مسبقًا أو على صينية على البوتاجاز ويُطهى حتى تنضج اللحمة ويصبح الخبز ذهبي اللون.
نصائح إضافية من الفيديو:
الترطيب: يرش القليل من الماء على وجه ور ظهر رغيف الحواوشي بعد حشوه لضمان بقاء الخبز رطبًا حتى تنضج اللحمة.
النكهة: قد يوضح الفيديو نصائح إضافية للحصول على طعم مميز، مثل إضافة بهارات أو أعشاب معينة للحشوة.