《綠茶富士戚風蛋糕&綠茶奶蓋紅豆拿鐵》分享烤出漂亮的綠茶戚風!

天氣熱到爆~
來點清爽的綠茶富士戚風蛋糕&綠茶奶蓋紅豆拿鐵，消消暑!
小田太太一直很想去日本富士山，但現在不能出國只好用食物滿足一下~挑戰酷夏最清爽的食感! 這次利用手邊的綠茶粉挑戰做出小富士山蛋糕，解鎖後覺得好有成就感、好療癒呦~~再來一杯冰涼的綠茶奶蓋紅豆拿鐵，超消暑~~~果然夏天就是要吃清新冰涼的食物!

這個綠茶戚風蛋糕的配方，小田太太已經烤了無數顆，甜度也調到最合適，基本上只要掌握好蛋白的打發程度、蛋糕烤透(摸起來有彈性)，基本上都不太會失敗! 也不會消風! 然後這個配方我沒加塔塔粉或檸檬汁，一樣可以做出成功的戚風(自己的經驗談~加了反而容易凹底XD)

這次食譜使用的是天仁茗茶御選綠茶粉，蛋糕烤起來的色澤很漂亮，而且帶有股清香的茶香，沒有苦澀感，小田太太自己也好喜歡!! 天仁茗茶御選綠茶粉的原料來自日本靜岡鮮嫩頂級茶菁，採摘後2小時內以日式蒸菁製茶工法完成蒸製，而且堅持在台灣原葉現磨成粉，才能保持新鮮顏色，口感細緻甘甜~如果要泡成飲料喝，最適合用60度以下的溫、冷水沖泡，不宜以滾燙的熱水沖泡這樣會破壞綠茶的風味就可惜了呦~

天仁茗茶御選綠茶粉目前在天仁各大門市都有販售，售價$380元(100g)，小田太太覺得以風味、色澤來說價格比進口抹茶粉實惠多惹~~~給大家多一個選擇參考囉!　

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#綠茶富士戚風蛋糕
戚風材料:
蛋白3顆
細砂糖50g
蛋黃3顆
玄米油35g
溫鮮奶25g
低筋麵粉45g
天仁茗茶日本御選綠茶粉6g
新鮮水果 適量

酒香鮮奶油雪頂:
動物性鮮奶油150g
砂糖15g
奶酒1小匙(可用萊姆酒取代)
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#綠茶奶蓋紅豆拿鐵
冰牛奶200ml
熟紅豆40g
動物性鮮奶油50g
砂糖8g
天仁茗茶日本御選綠茶粉2g

#天仁茗茶 #綠茶粉


⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml

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