BUFFALO CHICKEN WINGS -- AILES DE POULET BUFFALO -- FOOD IS LOVE

Les ailes de poulet Buffalo ou Buffalo chicken wings sont une spécialité de la ville de Buffalo aux Etats unis, elles portent leurs noms grâce à la sauce buffalo qui les enrobent, après avoir été dorées au four. Decouvrez cette delicieuse recette pimentée.
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Ingredients pour 30 Buffalo wings
15 ailes de poulet entières
1 CAC de paprika
1 CAC d'ail en poudre
1 CAC d'oignon en poudre
1/2 CAC de poivre blanc
1 CAC de sel de celeri
1 CAS et demi de levure chimique

Pour la HOT SAUCE maison (50cl) :
50gr de piments deshydratés ( Cayenne, Jalapenos, arbol, habanero....) au choix
35cl d'eau bouillante + 5cl
1 CAC de sel
5cl de vinaigre blanc
2 CAC d'ail en poudre

Pour la sauce BUFFALO :
20cl de HOT SAUCE
100gr de beurre
1 gousse d'ail
1 CAS de sucre de canne

Pour la sauce RANCH
3 CAS de fromage blanc
1 CAS de Mayonnaise
1 CAS de lait fermenté
1/4 CAC d'ail en poudre
1/4 CAC d'oignon en poudre
1/2 CAC de sel
Zeste de citron