Приготовление пищи на чугунном костре. Тушеная баранья нога, приготовленная в голландской печи.

В этом видео я отправляюсь в лес со своей четвероногой спутницей Мэгги, чтобы приготовить пасхальное блюдо – тушёного ягнёнка в красном вине. Я сажусь на гриль над костром в моей чугунной жаровне и медленно готовлю, обеспечивая восхитительную нежность мяса, медленно томящегося в бульоне из красного вина, чеснока и розмарина. Просто восхитительно!

Надеюсь, вам понравится видео, спасибо за просмотр!

Ссылки

Голландская духовка Petromax Ft4.5
https://www.petromax-shop.de/petromax...

Гриль из нержавеющей стали TJM Metalworks
https://www.tjmmetalworks.co.uk/shop/...

Яйцо Cadbury's Cream Egg
https://www.cadbury.co.uk/products/ca...

Рецепт

1/2 бараньей ноги
Три средние картофелины, очищенные и нарезанные кусками
Пучок мелкой моркови
Три луковицы шалота, очищенные и разрезанные пополам
Три зубчика чеснока, очищенные
Пара веточек розмарина
Две банки для бульона из баранины
200 мл воды
Очень Щедрая порция красного вина (plonk)
Масло
Соль и перец для приправы
Простая мука
Гранулированный соус

Обваляйте баранину в муке, приправленной солью и перцем
Обжарьте баранину в масле в жаровне (с открытой крышкой).
Сделайте три глубоких надреза на баранине и вставьте туда зубчики чеснока.
Добавьте картофель, морковь, лук-шалот, воду, кастрюли для бульона, вино и розмарин.
Закройте крышкой и положите на угли.
Готовьте на слабом огне (на углях) около 1,5 часов.
Периодически переворачивайте жаровню и проверяйте, как идет процесс – регулируйте огонь и количество углей, чтобы поддерживать слабое кипение.
Выньте мясо, когда оно будет готово по вашему вкусу, удалите овощи и добавьте гранулированный соус.
Верните на огонь и помешивайте, пока соус не загустеет.
Подавайте и наслаждайтесь с оставшимся вином (бокал по желанию).

Свяжитесь со мной по адресу:

simonablokeinthewoods@gmail.com

Или по почте:

Саймон, парень в лесу
А/я 384
Дисс
Норфолк
IP22 9DB
Великобритания

Facebook - Саймон, парень в лесу

https://www.facebook.com/Simon-a-blok...

Instagram - simon_a_bloke_in_the_woods

https://www.instagram.com/simon_a_blo...

Музыка

Mine would be yours - Бирелли Сноу
Future King of Heaven - Захария Хикман