Crema NAMELAKA al CIOCCOLATO BIANCO perfetta! 😍 🤍​

Prepara la crema Namelaka al cioccolato bianco, una ricetta giapponese dalla texture ultra vellutata e senza uova! Perfetta per decorare e farcire torte, bignè o da gustare al cucchiaio, la namelaka si distingue per la sua cremosità unica e il sapore delicato. Segui il procedimento passo dopo passo e scopri insieme alla nostra Melissa Dolci come ottenere una Namelaka perfetta 😍

INGREDIENTI
✔ 300g cioccolato bianco
✔ 400ml panna fresca
✔ 400ml latte
✔ 8g gelatina in fogli

PROCEDIMENTO
00:00 Trita il cioccolato bianco
00:20 Idrata la gelatina
00:30 Scalda il latte fino a sfiorare il bollore
00:38 Strizza la gelatina e scioglila nel latte
00:47 Versa il latte caldo sul cioccolato tritato
01:03 Aggiungi la panna fredda e mescola
01:15 Copri la ciotola con pellicola e fai riposare in frigo

✅ Consigli per una namelaka perfetta:
Usa cioccolato bianco di alta qualità per una resa migliore.
Versa il latte caldo sul cioccolato in tre volte, mescolando energicamente prima di aggiungerne dell'altro, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mescola delicatamente il composto di cioccolato e latte, fino a completa incorporazione, per mantenere la texture vellutata.
Rispetta i tempi di riposo: per una consistenza cremosa e vellutata, lascia la namelaka in frigo per almeno 12 ore!

🔎 Cos'è la namelaka?Il termine “namelaka” significa "ultra cremosa" in giapponese. Questa crema, nata nella pasticceria moderna, è amata per la sua consistenza leggera e setosa, ideale per decorazioni e farciture raffinate!

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Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/namelaka-la-ri...

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