Гриб Трюфель Tuber Melanosporum доставка по Ростов-на-Дону | Platina

Гриб Трюфель Tuber Melanosporum доставка по Ростов-на-Дону | Platina
Цена указана без стоимости доставки по Ростову.
Каталок: https://orehi-suhofrukty-levencovka.client...
ВКонтакте: https://vk.com/orehi_suhofrukty_platina
Телеграм: https://t.me/orehi_suhofrukty_platina
Трюфель Tuber Melanosporum, также известный как чёрный трюфель или перигорский трюфель, — это один из самых ценных и изысканных грибов в мире. Его уникальные свойства, вкус и аромат делают его настоящим деликатесом, который высоко ценится в кулинарии. Рассмотрим его особенности, вкус, пользу и роль в гастрономии.

Особенности Tuber Melanosporum
Произрастание: Чёрный трюфель растёт под землёй, обычно в симбиозе с корнями деревьев, таких как дуб, бук или лещина. Его собирают в основном в регионах Франции (Перигор), Испании и Италии.

Сезонность: Сезон сбора чёрного трюфеля длится с ноября по март.

Внешний вид: Гриб имеет тёмно-коричневую или чёрную поверхность с характерными бородавчатыми выступами. Внутренняя часть (глеба) имеет тёмно-фиолетовый или чёрный цвет с белыми прожилками.

Сбор: Для поиска трюфелей используют специально обученных собак или свиней, которые могут уловить их сильный аромат.

Вкус и аромат
Вкус: Чёрный трюфель обладает насыщенным, землистым вкусом с ореховыми и сладковатыми нотками. Его вкус часто описывают как сложный и многогранный.

Аромат: Аромат Tuber Melanosporum интенсивный, с оттенками лесного мха, влажной земли, орехов и даже шоколада. Именно аромат делает этот гриб таким уникальным и востребованным в кулинарии.

Польза для здоровья
Трюфель не только вкусен, но и обладает рядом полезных свойств:

Богат питательными веществами: Содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины группы B (B1, B2, B3), витамин C и минералы (калий, кальций, магний, железо).

Антиоксиданты: Трюфели содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения.

Противовоспалительные свойства: Некоторые исследования показывают, что трюфели могут оказывать противовоспалительное действие.

Низкая калорийность: Трюфель — низкокалорийный продукт, что делает его подходящим для диетического питания.

Трюфель как деликатес
Кулинарное применение: Чёрный трюфель используется в небольших количествах из-за его интенсивного вкуса и высокой стоимости. Его добавляют в пасту, ризотто, яйца, соусы, масло и даже десерты.

Способы употребления: Трюфель часто натирают тонкими ломтиками на специальной тёрке непосредственно перед подачей блюда.

Сочетаемость: Идеально сочетается с продуктами, которые подчёркивают его вкус, — яйцами, сырами, картофелем, грибами, мясом и морепродуктами.

Цена: Tuber Melanosporum — один из самых дорогих грибов в мире. Его цена может достигать нескольких тысяч долларов за килограмм, в зависимости от качества и сезона.

Интересные факты
Трюфели считались афродизиаком в древние времена.

Аромат трюфеля настолько силён, что его можно почувствовать даже через землю.

В мире существует множество подделок трюфельного масла и продуктов с "ароматом трюфеля", которые не содержат настоящих трюфелей.

Чёрный трюфель Tuber Melanosporum — это не просто гриб, а символ роскоши и изысканности в кулинарии. Вес гриба oт 10 дo 200гр. Цена указана за 1 грамм без стоимости доставки.