Рецепт итальянской панна котты: манго, ягоды и ваниль с кардамоном 🥭 Мастер-класс

Привет, друзья! 🌟 Сегодня Флавия Диаманте поделится одним из наших особенных итальянских десертов: итальянской панна-коттой с ягодами, манго и шелковистой кардамоновой ванилью! 🍮🥭 Если эта презентация покажется вам слишком сложной, вы также можете просто держать стакан вертикально и сделать три слоя. Конечно, вы также можете использовать силиконовые формочки, чтобы сформировать панна-котту! Вы узнаете...
👉 Как легко и эффективно разрезать манго!

👉 Как «распустить» желатин и использовать желатиновые листы
👉 Как приготовить панна-котту!

В этом рецепте три восхитительных слоя: классическая ванильная панна-котта с дополнительным кардамоном 😋, слой ягодного желатина (мы рекомендуем смесь ягод, таких как клюква и малина)... и, конечно же, слой шелковистого свежего манго! 😍.

🔔 ПОДПИШИТЕСЬ и нажмите на колокольчик, чтобы получать больше сладких и соленых рецептов со всего мира! 😊🔔

✨ СОДЕРЖАНИЕ ✨
00:00 Вступление
00:07 Как разрезать манго... и приготовить пюре из манго!
02:45 Как «распустить» желатин и использовать желатиновые листы
04:51 Как приготовить ягодное желе (ягодный слой)
09:25 Как приготовить ванильную панна-котту (с кардамоном)
14:23 Фруктовое украшение для панна-котты (манго или персик)

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ ✨ (на 3–6 персон, в зависимости от размера стакана)
Здесь мы используем стеклянные стаканчики объемом 300 мл. Можно использовать меньший размер для большего количества порций :)

СЛОЙ МАНГО:
✅ Пюре манго: 250 мл (примерно 1 манго)
✅ Жирные сливки: 150 мл
✅ Желатин: 4 г
✅ Вода (для набухания желатина): около 2 ст. л.
✅ Мед: 40 г или по вкусу
✅ Лимонный сок: просто выжмите, чтобы предотвратить окисление и добавить кислотности

ПАННА КОТТА:
✅ Жирные сливки: 500 мл
✅ Мед: 30 г
✅ Сахарный песок: 30 г
✅ Ваниль: 1 ч. л. экстракта или 1 целого боба
✅ Желатин: 4 г
✅ Вода (для набухания желатина): около 2 ст. л.
✅ Кардамон: 5-6 целых семян (необязательно, но настоятельно рекомендуется! Манго + кардамон = Ммм!)

ЯГОДНЫЙ СЛОЙ:
Производит 150 мл отфильтрованных ягод
✅ Ягоды (здесь смесь малины и клюквы): 300 г; замороженные тоже подойдут!
✅ Сахарный песок: 100 г
✅ Жирные сливки: 50 мл
✅ Лимонный сок: 3 ч. л. или по вкусу
✅ Желатин: 2 г (или 1 г агар-агара)

МАНГО-ТОППИНГ (УКРАШЕНИЕ:
✅ манго, нарезанное кубиками
✅ Простой сироп (по желанию): 50 г (50 мл)
✅ Желатин: 1 г
✅ Вода (для набухания желатина): около 2 ст. л.

✨ СОВЕТЫ ✨
✨ Всегда пробуйте сахар и мед. У каждой культуры и человека есть свой предпочтительный уровень сладости, и вы не хотите разочароваться :)
✨ Используйте стаканы поменьше (например, стаканы объемом 150 мл) или даже силиконовые формочки для большего количества порций. С силиконовыми формочками вы будете ограничены горизонтальными слоями.

Вам нравятся Preppy Kitchen и Hanbit? Надеюсь, вам тоже понравятся мои видео!

🛒 ПРОДУКТЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ЭТОМ ВИДЕО (или аналогичные):
(партнерские ссылки Amazon)

► Форма для кексов? De Buyer: https://amzn.to/3K6JqMz
► Миски для смешивания из стекла Pyrex: https://amzn.to/2CgSfmx
► Силиконовые формы для кексов (по желанию): https://amzn.to/3H0itdT

Это видео не спонсируется. Никакие продукты или ингредиенты не были предоставлены третьими лицами. Dolce Salato Italia является партнером Amazon и может получать небольшую комиссию (бесплатно для вас), когда вы нажимаете на соответствующую ссылку Amazon и совершаете покупку.

Большое спасибо за просмотр, и, как всегда, увидимся в следующем видео! 👋🎬