[가자미양념구이]가자미를 노릇노릇 구워 단짠단짠 양념장에 조려먹는 가자미요리 Grilled flounder ヒラメのグリル カレイ焼き 烤比目鱼 가자미간장조림
Автор: 쿠킹 플러스Cooking Plus
Загружено: 2021-03-05
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가자미양념구이
재료 : 가자미1마리 300g, 양파 반개, 홍고추 1개, 대파 반개,
양념장 : 간장2큰술, 맛술1큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1작은술, 참기름1작은술, 후추조금
요리과정
1) 간장, 맛술, 물엿, 다진마늘, 참기름, 후추를 넣어 양념장을 만들어요.
2) 야채재료인 양파, 홍고추, 대파를 작게 잘라주세요.
3) 가자미 윗부분의 두꺼운 곳에 칼집을 살짝 넣어주세요.
4) 달군 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 가자미를 은근한 중약불로 노릇노릇 구워주세요.
가자미 아래를 먼저 굽고 칼집 낸 윗부분을 구워줍니다.
5) 가자미가 다 구워지면 냄비의 기름기를 닦아내고
2)의 썰어둔 야채와 1)의 양념장을 함께 부어 1-2분 졸여주면 완성입니다.
Ingredients: 300g of 1 flounder, half onion, 1 red pepper, half green onion, 2tbsp soy sauce, 1tbsp wine, 2tbsp starch syrup, 1Half tbsp chopped garlic, 1Half tbsp sesame oil, a little pepper
Recipe
1) Season with soy sauce, wine, starch syrup, minced garlic, sesame oil, and pepper.
2) For vegetable ingredients, finely chop onions, peppers, and green onions.
3) Put a sheath in the thick part of the top of the flounder.
4) Put a generous amount of cooking oil in a hot pan and bake over medium-low heat.
First, the bottom of the flounder is grilled, then the top is grilled.
5) When the flounder is finished, wipe the oil off the pan.
Pour the sliced greens of 2) and the seasoning of 1) and simmer for 1-2 minutes to finish.
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