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【蔥油餅】地方特色小吃
Автор: 華視新聞 CH52
Загружено: 2014-03-14
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地方特色小吃【蔥油餅】
材料表：高筋麵粉1斤、豬油2大匙、溫水10兩、味素一茶匙、鹽一茶匙、蔥花5兩、豬油2兩、低筋麵粉1兩
作法：
1. 高筋麵粉加入豬油，用溫水拌勻。揉成麵糰，醒麵30分鐘。
2. 把「味素、鹽、蔥花、胡椒粉、低筋麵粉」，用豬油拌勻靜置，讓它醒一下。
3. 切下一小塊麵糰抹油，桿成長方形，均勻鋪上一層蔥花餡，再從麵皮兩側捲成條狀，再捲成圓形，桿開成片狀後，即可下鍋煎至兩面金黃。
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