Кускус израильский Птитим Bravolli!

http://www.boffo.ru/15617-kuskus-izra...

Кускус Птитим — один из оригинальных кулинарных вкладов Израиля. Птитим называют израильским кускусом не только из-за его происхождения, но и за свою схожесть с крупинками кускуса, т.к. он создавался быть похожим на кускус. Также как и привычный нам кускус, птитим делается из твердых сортов пшеницы, только изготавливают его по макаронной технологии. Сегодня этот традиционный для израильтянина продукт считается модным деликатесом среди гурманов в Европе и США. В США птитим называют израильским кускусом, во Франции и Марокко - petit plomb или berkoukes, в Турции — kuskus. На кухне израильский кускус достаточно универсален. Из него легко и просто приготовить гарнир, а можно добавить в суп или салат. Он украсит любое горячее или холодное блюдо и придаст ему особый оригинальный вкус.

Израильский кускус прост в приготовлении и не требует специальных знаний или навыков готовки. Он хорошо сохраняет форму после приготовления, остается рассыпчатым и не слипается. Даже если его немного переварить (дольше чем 15-20 минут), он не потеряет своей формы и останется рассыпчатым. В Марокко, Алжире и Тунисе особенно популярен суп из такого кускуса — Berkoukes. Повсеместно из него готовят гарниры к мясным и рыбным блюдам, в США наравне с горячими блюдами из кускуса популярны разнообразные салаты и даже "ризотто" с израильским кускусом вместо риса.

В состав классических птитим входит мука из твердых сортов пшеницы и вода, в нем отсутствуют искусственные пищевые добавки. Поэтому продукт является натуральным и может быть отнесен к здоровому питанию.

Как и другие макаронные изделия из пшеницы твердых сортов, птитим содержат значительное количество растительного белка, витамины группы В, микро- и макроэлементы.

Пищевая ценность 100 г: белки – 12 г, жиры – 2 г, углеводы – 73 г. Калорийность – 358 ккал.

Страна производитель: Марокко.