Hannibals Kitchen - Episode 88: Spinat-Champignon-Lasagne (GER)
Автор: Hannibals Kitchen
Загружено: 2024-03-24
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Heute mal vegetarisch am Start. Meines Erachtens ein sehr leckeres Rezept, bei dem man gar nicht auf den Gedanken kommt, das Fleisch zu vermissen. Ich kam beim probieren jedoch noch auf den Gedanken, dass die Erweiterung durch etwas Gorgonzola auch eine geniale Idee sein könnte.
Spinat habe ich vorher von den Stielen gezupft, Zwiebln in Butter angedünstet und 10 Minuten bei niedriger Hitze geschlossen dünsten lassen, gut im Sieb abtropfen lassen und dann fein gehackt.
Ein einfaches Gericht, die meiste Zeit hat tatsächlich das Spinat vorbereiten in Anspruch genommen, aber das war es die Mühe wert. Sehr lecker, sehr empfehlenswert! Und denkt dran: Käse ist Liebe!
Zutaten:
(Für eine große Auflaufform wie im Video doppelte Menge verwenden)
120 g Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
120 g Schalotten
250 g Champignons oder Pfifferlinge
400g Spinat gekocht, abgetropft & fein gehackt
250g geriebener Emmentaler
1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss
15 g frisch gehacktes Basilikum
Salz & Pfeffer
60 g Mehl
600 ml erhitzte Milch
60 g geriebener Gouda
8 vorgekochte Lasagneplatten
Brunnenkressesalat zum anrichten
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