Pozole Rojo

Pozole Rojo. Pozole Rojo de Jauja Cocina Mexicana™. Pozole Rojo con maiz pozolero, chiles y puerco en proporciones perfectas. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Pozole Rojo tradicional Mexicano, presentado con orgullo en Jauja Cocina Mexicana™. Un clásico en desayunos y festejos con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse    / jaujacocinamexicana  
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INGREDIENTES
POZOLE: 600 gm maíz pozolero seco, pelado o 1 kg maíz pozolero precocido, 1 cabeza ajo, 1 cebolla, agua suficiente a cubrir maíz, sal al gusto, 1 ½ kg maciza de puerco, ½ kg espinazo de puerco, 2 patas de puerco en mitades
SALSA: chiles – 6 ancho + 6 guajillo, 6 dientes ajo, 1 cebolla, 1 cdta sal, 1 cdta orégano mexicano, 2 cda aceite