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#MM #700萬種生活 // 90後拖車仔 入山旮旯買餘果製茶

香港到底出產甚麼水果？
梅窩有黃皮，荔枝窩有桔和咖啡豆，南涌有山檸柑。不過，量少，山旮旯，香港人未必買到。

Chris做鄉村文化的工作，平時出入十多條偏僻小村，發現到處都有香港獨特風味的水果。但因為地點偏僻，結果無人買得到。Chris：「城市跟鄉村之間，供應鏈是斷掉的。」

香港土地空間雖小，但翻查統計，新界東雨量較多，適合種柑橘類水果；新界西較乾燥，適合荔枝等水果。香港人每年吃70萬噸入口水果，但當中只得0.2%，即1,000噸左右是本地水果，橙、檸檬與桔這些柑橘類佔23.8萬噸，即約34% 。即我們曾經盛產柑與桔，今日，卻沒多少人嚐過本地柑橘的香味。

梅子林村村長由2011年起復耕復村，在小斜坡復耕百多棵柑橘。量少又山旮旯，推著近百柑橘走20分鐘山路，再乘一個半小時船到馬料水再出市區賣，索性跟義工及村民分享。戰後50年代人口急增，嘉道理家族幫大家在30至60度的山坡上種果樹維持生計，村長曾玉安：「60、70年代，有一家人賣桔樹賣到有13萬收入。那時是兩萬元一層樓，最輝煌的年代。」不過隨著80年代經濟起飛，大陸便宜水果湧入，果園開始沒入歷史。今時今日香港農耕成本高土地貴，好像怎種都沒意思。惟Chris走遍山旮旯小村，工作中看到如阿謙的巨型奶蕉、Katie的高山咖啡、南涌結青的山檸柑，豐收時可能不夠賣，天氣突變突然催熟，又可能因為時間配合不上，來不及在水果腐壞前賣掉。看著水果回到土裡重新化泥，但去旅行去日式超級市場，我們又熱衷於買當季限定水果產品。想起村長說：「希望被埋沒的東西其實都可以被發掘出來。」兩年前他開始拖著手推車，把這些水果帶出城，製成發酵茶， 希望大家都吃或喝得到。他們的目的，是把香港本來有，卻無人問津的本土水果，變成不同的產品，像日本當季水果糖果，或季節限定食品般，銷售到歐美日本，變成香港人引以為傲的風味。

策劃：陳慧敏
攝影：陸羽 歐嘉鴻 張妮
剪接：張妮
監製：甄俊宇

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