Яблочный сидр. Часть IV. Что получилось

Четвертая и заключительная часть проекта СИДР 2020. О том как менялись вкусы и ароматы трех немного разных партий * сидра и что получилось в итоге, через полтора года выдержки в погребе.

Яблоки были собраны в октябре 2020 года. Часть I.    • Яблочный сидр. Часть I. Переработка яблок ...  
Брожение завершено в январе-феврале 21-го. Часть II.    • Яблочный сидр. Часть II. Брожение  
Бутылки помещены в погреб на выдержку и созревание. Часть III.    • Яблочный сидр. Часть III.  Розлив по бутылкам  
Первые дегустации - март 2021, последние сидры были открыты в августе 22-го.

сидр №4 - на диких дрожжах (ДД), сахар не добавлялся;
сидр №5 - на культурных дрожжах (ЧКД), сахар не добавлялся;
сидр №6 - на культурных дрожжах (ЧКД), с добавлением сахара 36 г/л при брожении

00:00 - в предыдущих сериях (кратко)
01:57 - первые дегустации (через 1-5 месяцев после розлива) [март 2021]
5:15 - про тихий сидр
7:50 - бутыль простояла в погребе полгода. Пробуем [июль 2021]
9:29 - сидры после 7 месяцев выдержки
10:46 - бешеный сидр
11:18 - 9-10 месяцев. Сравнение образцов 5 и 6 - без сахара и с добавлением [октябрь 2021]
14:03 - сравнение. Сидр февральского розлива против июльского
15:15 - после 10-11 месяцев (новогодние дегустации) [январь 2022]
17:00 - сравнение. Тихие сидры. "Дикий" против "культурного"
19:27 - финальные дегустации. Полтора года выдержки [август 2022]
22:36 - заключение и итоговые оценки