Кюфтета с бял сос – бързо и много вкусно | Готово за 30 минути

Днес ще приготвим класически кюфтета с бял сос – лесно, домашно и готово за около 30–40 минути. Да започваме!

🛒 Необходими продукти:

500 г кайма смес

1 глава лук

1 кафена чаша ориз

1 яйце

Сол на вкус

Червен пипер

Чубрица

За бульона и соса:

1 морков

2 стръка целина

30 г масло

4 с.л. брашно

3 жълтъка

3 с.л. кисело мляко

За сервиране:

Магданоз

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Първо нарязвам моркова и целината на едро и ги слагам в тенджерка с вода да заврат.
Към тях добавям маслото и ги оставям да поврат, за да пуснат аромат – това ще е нашият бульон.

👉 Кюфтенцата:

Лукът го нарязвам на ситно и го смесвам с каймата.
Добавям измития ориз, 1 яйце и подправките – сол, червен пипер и чубрица.
Омесвам добре сместа.

С мокри ръце оформям средно големи кюфтенца, след което всяко овалвам в брашно и ги оставям настрани.

👉 Варене:

Изваждам моркова и целината от тенджерата – те вече са си свършили работата и бульонът е готов.
Пускам кюфтенцата едно по едно в бульона.

Когато изплуват на повърхността – значи са готови.

👉 Застройка:

В купа смесвам:

3 жълтъка

3 с.л. кисело мляко

Пресявам останалото брашно, в което сме овалвали кюфтетата

Разбърквам с телена бъркалка и на тънка струйка започвам да добавям от горещия бульон – около 5–6 черпака, за да темперирам сместа.

След това връщам всичко обратно в тенджерата и оставям още 2–3 минути на слаб огън, без да завира.

🍽️ Сервиране:

Поднасям с малко нарязан магданоз отгоре…
иИИИИ… Ядем!