Острое рыбное карри из Андхры

Острое рыбное карри по-андхра-индийски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба (кусочки) - 500 г
Куркума - ½ ч. л.
Чили - 2 ч. л.
Сок лайма - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Масло - по необходимости
Лук - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Зерна горчицы - 1 ч. л.
Семена тмина - 1 ч. л.
Красный перец чили - 5 шт.
Имбирь - 1 шт.
Чеснок - 10 зубчиков
Листья карри - 1 стебель
Кинза - 1 ч. л.
Сок тамаринда - 1 стакан
Листья кориандра - 1 пучок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Положите куски рыбы в миску, добавьте куркуму, чили, сок лайма, соль, замаринуйте и обжарьте с двух сторон в горячем масле. Выложите на тарелку.
В том же масле обжарьте лук, соль и помидоры, положите в блендер и измельчите в мелкую пасту.

Нагрейте масло в сковороде, добавьте семена горчицы, тмина, красный перец чили, нарезанный имбирь, чеснок, листья карри и обжаривайте до появления шипения. Добавьте лук и томатную пасту, готовьте несколько минут.

Затем добавьте порошок чили, кориандр, сок тамаринда и готовьте несколько минут, подливая воду.

Добавьте обжаренные кусочки рыбы и готовьте, пока из подливки не начнет выделяться масло.

В конце добавьте листья кориандра и готовьте 2 минуты под крышкой. Затем выключите огонь.

Острое рыбное карри готово к подаче с горячим рисом или лепешкой роти.

Подпишитесь на мой канал на YouTube — http://goo.gl/WCdgeV, чтобы каждый день получать новые рецепты от Vahchef

Канал на хинди — https://bit.ly/2XZMSgO
Канал на телугу — https://bit.ly/2X8YWfu
Утро — 9:00 по индийскому стандартному времени — вегетарианские рецепты
Вечер — 15:00 по индийскому стандартному времени — невегетарианские рецепты
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы каждый день получать новые интересные рецепты!

http://www.vahrehvah.com
  / vahchef  
Facebook —   / vahchef.sanjaythumma  
Twitter —   / vahrehvah  
#nellorefishcurry #fishcurry #vahchef