Réaliser des chocolats et des sucettes originales - Truffaut
Автор: TRUFFAUT
Загружено: 2010-03-26
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Faites d'abord fondre les 2 tiers de la quantité de chocolat souhaitée au bain-marie ou à la chocolatière, puis ajoutez le tiers restant. Disposez le chocolat fondu dans de petits moules en silicone, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 6h. Pour créer des sucettes en chocolat, utilisez un moule spécifique qui contient des motifs en beurre de cacao. Astuce : tapotez toujours les moules après remplissage pour éviter les bulles d'air.
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