Nunca más te quedarás sin pan: receta semanal de pan integral fácil

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El PAN INDUSTRIAL es muy malo tanto a nivel de calidad cómo a nivel de salud y rara es la vez que no lleva conservantes, colorantes, mejorantes y muchas cosas que terminan en -ante para suplir las carencias tanto de calidad cómo de conservación pues, si no las llevara se pondría duro enseguida y el producto no sería ni posible de vender y claro, tantos aditivos pues no siempre es lo mejor para el cuerpo y mucho menos cuando hay alternativas. Panaderías artesanas cada vez hay menos y a veces están lejos de casa y las que hay pues, evidentemente, sus productos son más caros y no todo el mundo se lo puede permitir comer un pan de calidad a diario y por eso he creado este video. Te enseño, con todo lujo de detalles, a preparar en unas pocas horas, tu propio pan casero y artesano 100% integral para ti y tú familia para toda la semana por muy poco dinero. Te muestro varias opciones de conservación y todo para que disfrutes de un buen pan y sepas lo que pones en tu mesa. Una joya de master class que sin duda, si quieres, te puede ser de mucha utilidad. Disfrútala.

INGREDIENTES:
3kg de harina de trigo espelta o trigo integrales
2,1kg de agua si no pones semillas y 2,4kg de agua si añades semillas
30-60g de sal (entre 1 y 2%)
5g de levadura seca o 15g de levadura fresca o 600g de masa madre o puedes hacer un prefermento de levadura con 350 de harina, 250 de agua y 1g de levadura y dejarlo fermentar toda la noche
400g de semillas variadas crudas (girasol, chía, sésamo, calabaza, lino, etc..) opcional

Si quieres ver la primera parte te dejo el enlace aquí:
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