Рецепт Наргизи Кофта | Яйцо Кофта Карри | Бомбейский шеф-повар — Варун Инамдар

Узнайте, как приготовить «Наргизи Кофта» — индийскую версию шотландских яиц от шеф-повара Варуна Инамдара.

«Наргизи Кофта» — это варёные яйца, фаршированные бараньим фаршем, смешанным с различными специями. Смотрите и учитесь готовить «Наргизи Кофта» с шеф-поваром Варуном Инамдаром только на Get Curried.

Ингредиенты
Для кофты
250 г баранины кима
1 небольшая мелко нарезанная луковица
2 нарезанных зеленых перца чили
1 ч. л. имбирной пасты
1 ч. л. чесночной пасты
1/2 ч. л. гарам масала
2 ст. л. рисовой муки (майда)
1 яйцо
3 вареных яйца
Соль по вкусу
Масло для жарки
Для подливки
3 крупных помидора
1 ч. л. имбирной пасты
1 ч. л. чесночной пасты
2 ст. л. пасты из сырого лука
1/2 ч. л. куркумы
1 ч. л. красного порошка чили
1/2 ч. л. порошка гарам масала
5 ст. л. взбитого йогурта
2 ст. л. масла
1 стакан воды
Соль по вкусу
Кинза для украшения

Способ приготовления
В кастрюлю налейте воду и соль, затем положите в нее сваренные вкрутую яйца и варите 6-7 минут. После того, как вода закипит, Яйца сварились, отставьте их остывать.
В миску добавьте фарш, нарезанный лук, нарезанный перец чили, имбирно-чесночную пасту, гарам масалу, соль, пшеничную муку и взбитое яйцо.
Смешайте все ингредиенты и фарш.
Проверьте, остыли ли яйца, и очистите их.
Разогрейте масло, тем временем возьмите смесь для кюфты и покройте ею яйца.
Обваляйте яйца в кюфте в муке.
Окуните их в яичную смесь и обжарьте в разогретом масле.
Жарьте кюфты на медленном огне до золотисто-коричневого цвета. Выложите кефты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
В сковороду добавьте немного масла, луковое пюре, имбирно-чесночную пасту, томатную пасту и готовьте помидоры.
Добавьте взбитый творог, соль, гарам масалу, куркуму и красный перец чили, тщательно перемешайте и готовьте.
Добавьте кефты в подливку и добавьте стакан воды.
Украсьте кинзой.
Кофты от Наргиси готовы к подаче!

#NargisiKofra #KoftaRecipe #EggRecipe #GetCurried #VarunInamdar

Ведущий: Варун Инамдар
Авторские права: REPL

Подпишитесь и получайте регулярные обновления: http://bit.ly/SubscribeToGetCurried

  / getcurried  

  / get_curried  

  / getcurried  

Наргис-кебаб, или Наргис-кебаб, или Наргис-шами-кабаб — южноазиатское блюдо, разновидность кебаба или кюфты с куриным яйцом в середине. Назван в честь цветка нарцисса, потому что нарезанные кебабы напоминают лепестки этого цветка. Чтобы приготовить наргис-кебаб, нужно обернуть варёные яйца в фарш.

По вопросам сотрудничества с брендами и другим вопросам обращайтесь к нам по адресу: [email protected]