👍맛있는 강원도 찹쌀 고추장 만드는 방법 - 시골슬로우라이프
Автор: 시골 슬로우 라이프 - CountrySlowLife
Загружено: 2024-06-04
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몸에도 더 좋고 맛있는 강원도 횡성 찹쌀 고추장 만드는 방법 공유해봐요~
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1. 고추가루 방앗간에서 빻아오기
2. 질금가루 물 넣어 불리기
3. 물에 불린 찹쌀로 찹쌀 죽 쓰기
4. 찹쌀죽에 질금물
부어서 6시간 보온 삭히기
5. 삭힌 물을 끓여서 졸이기
6. 빻아온 고추가루,메주가루와
조청 넣고 섞기
7. 소금간 짜도 안되고, 싱거워도
안되게 적당하게 간하기
8. 소주1~2병 넣어서
방부제 역할을 한다.
9. 이제 바로 먹어도 되고
숙성해서 먹어도 됩니다~ 숙성하면 맛이 더 풍부해지고 맛있어줘요
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