Cook on row | Ταρτάρ γουακαμόλε γαρίδας | Διονύσης Γκούλιος |

Facebook page:   / nioniosbmxgk  

  / dionushs_gk.  .
  / cook_on_row  
Camera & Edit: https://instagram.com/nontasmarmaras?...

Υλικά:

1Τσίλι πιπεριά
1 Χυμό και ξύσμα από lime
1 Φρέσκο κρεμμύδι
Αλάτι
Ελαιόλαδο
1 Αβοκάντο
1 Τομάτα
1 αγγούρι
Φύλλα δυόσμου
4 γαρίδες Νο1

Εκτέλεση για το γουακαμόλε:

Σε ένα ξύλο κοπής, καθαρίζουμε μισό φρέσκο κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε στην συνέχεια κόβουμε στην μέση την τσίλι πιπεριά και αφαιρούμε τα σπόρια και στην συνέχεια την ψιλοκόβουμε και τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος. Καθαρίζουμε μισό αβοκάντο ( όσο πιο μαλακό τόσο το καλύτερο ) και το ψιλοκόβουμε και το τοποθετούμε μαζί με τα αλλά υλικά μας. Στην συνέχεια ρίχνουνε λίγο ξύσμα από το lime και στύβουμε το μισό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και τα ομογενοποιούμε.

Εκτέλεση για ταρτάρ γαρίδας:

Ψιλοκόβουμε λίγο ακόμα φρέσκο κρεμμύδι,πιπεριά τσίλι. Κόβουμε την τομάτα στα 4 και με το μαχαίρι αφαιρούμε το εσωτερικό της τομάτας κρατάμε σάρκα της και στην συνέχεια την ψιλοκόβουμε. Στην συνέχεια κόβουμε μισό αγγούρι του βγάζουμε την φλούδα αφαιρούμε και τα σπόρια και ψιλοκόβουμε και όλα αυτά τα τοποθετούμε μαζί σε ένα άλλο σκεύος. Στην συνέχεια καθαρίζουμε 4 γαρίδες αφαιρούμε το έντερο τους και στην συνέχεια της κόβουμε στην μέση και ψιλοκόβουμε και της τοποθετηθούμε στο ίδιο σκεύος που έχουμε τα υλικά μας. Στύβουμε το άλλο μισό lime που μας έμεινε βάζουμε αλάτι, πιπέρι, 3-4 φύλλα δυόσμου λίγο ελαιόλαδο και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε με απαλές κίνησης μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το λιγότερο από 2 έως 3 λεπτά έχει ψήσει το lime και το αλάτι την γαρίδες μας και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Το ταρτάρ γουακαμόλε γαρίδας είναι έτοιμο και άκρως καλοκαιρινό, καλή σας όρεξη!!!
Σας ευχαριστούμε πολύ και αν σας άρεσε το βίντεο, κάντε like, subscribe, share και καμπανάκι!!!