Креветки с брокколи в соусе Альфредо — кто же не любит соус Альфредо?

Это невероятно вкусное блюдо. Я обожаю ужины в одной посуде, которые содержат все необходимые питательные вещества и полны вкуса – и это именно то, что нужно! Добавьте итальянский салат, и получится идеальный ужин для гостей.

Это блюдо можно приготовить без молочных продуктов, но ничто не сравнится с настоящим молочным соусом Альфредо! Я всегда использую безглютеновую пасту, а добавление коричневой рисовой муки в ру делает это блюдо безглютеновым.

Приготовьте это блюдо в следующий раз, когда к вам придут гости, и вы потратите меньше времени на кухне и больше времени на общение с друзьями!

P.S. После съёмки видео я поняла, что забыла добавить пармезан в соус Альфредо. Вот же глупость! Рецепт правильный, просто в видео этого не хватает.


Креветки и брокколи Альфредо

На 6-8 порций

СОУС Альфредо
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 полная ст. л. измельченного чеснока
• 1,5-2 ст. л. муки
• 1 стакан молока или сливок
• ½ стакана сметаны или йогурта
• ½ стакана пармезана
• 2 ст. л. куриного бульона
• соль и перец по вкусу

• 6 стаканов брокколи, нарезанной кусочками (340 г)
• 340 г пасты фузили
• 1 ст. л. сала
• 450 г креветок
• Соль и перец по вкусу
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• ½ стакана моцареллы
• ½ ч. л. измельченных хлопьев красного перца
• 2 ч. л. петрушки
• 2 ст. л. пармезана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовьте соус - растопите сливочное масло, добавьте чеснок, часто помешивая, примерно 2 минуты. Взбейте муку, приготовьте светлую заправку (ру). Постепенно влейте молоко, взбивая до загустения, примерно 2 минуты. Добавьте сметану, пармезан и бульон. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и отставьте в сторону.

Разогрейте духовку до 175°C.

Приготовьте брокколи на пару до мягкости.

Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Промойте приготовленную пасту холодной водой.
Обваляйте креветки в сале, соли и перце. Обжарьте на сковороде до тех пор, пока они не станут розовыми, но не полностью приготовятся.

Смешайте соус альфредо, креветки, брокколи, пасту, помидоры, моцареллу, хлопья красного перца и петрушку. Вылейте в форму для запекания, посыпьте пармезаном. Запекайте до полного прогревания, примерно 15-20 минут.

ПОДГОТОВКА ЗАРАНЕЕ:
Приготовьте брокколи на пару. Пометьте – Альфредо 1
Разморозьте креветки, отделите хвостики. Этикетка – Альфредо 2
Натертый сыр. Этикетка Альфредо 3