summer vlog 💚 прогулка с сис, готовка риккотника, пикник у озера

Как я сходила на пикник в последний день лета, хотя это было моей целью все три месяца 😅

📌 рецепт риккотника с грушей:
Мягкое сливочное масло - 150 гр
Сахар - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 1 упаковка/10 гр
Цедра лимона - 1 шт
Рикотта - 125 гр (можно 250 гр и даже больше)
Щепотка соли
⠀
3-4 груши
60 гр сливочного масла (20 гр растапливаем с сахаром, остальные 40, когда выкладываем груши)
Коричневый сахар - 100 гр
⠀
1.Выложи форму бумагой для выпечки, выложи 20 гр мягкого сливочного масла и распредели по форме
2.Добавь сахар и отправь в разогретую до 180 духовку на 10–15 минут, чтобы сахар растаял
3.Готовим начинку: взбей сливочное масло (150 гр) с сахаром, добавь яйцо, цедру лимона, рикотту щепотку соли. Все хорошо замешай, всыпь муку, разрыхлитель и снова замешай - тесто готово
4.Груши очисти от косточек, вот так и нарежь дольками (не слишком крупными, чтобы все хорошо убиралось в форме)
5.В форму поверх сахара выложи масло кубиками (40 гр) и выложи груши.
6.Залей тестом и отправь в духовку при 180 на 30-40 минут. Можешь проверить зубочисткой
7.Дай пирогу слегка остыть и переверни форму. Сними бумагу для выпечки и подавай