Mandai (Jeruk Kulit Cempedak): Kongsi 3 resipi inspirasi dari Indonesia❤️tapi citarasa Malaysia🥰

BAHAN-BAHANNYA:
(a) JERUK MANDAI
. 2.8kg kulit cempedak

. 5 liter air

. 7 sudu makan garam

Ikuti video untuk cara buat
Jeruk mandai ini elok diperam minimun 12 hari
Jeruk mandai bertahan dalam disimpan sehingga 4-6 bulan


(b) MANDAI TUMIS BILIS & CILI
. 8 gram mandai

. 1 biji bawang besar

. 3 biji cili besar merah & hijau

. 1 biji telur

. 8 gram ikan bilis yang digoreng garing

. Gula secukup rasa

. Minyak untuk tumis secukupnya

Ikuti video untuk cara masak
Resipi ini dicadangkan untuk 3 orang makan


(c) MANDAI LEMAK KUNING BERSAMA BIJI CEMPEDAK & PUCUK UBI KAYU
. 500 gram pucuk ubi kayu

. 15 gram mandai

. 200 ml santan kotak

. 25 gram biji cempedak rebus (boleh gantikan ubi kentang)

. 10 gram ikan bilis

. 10 gram cili padi

. 1 biji bawang besar

. 1 ulas bawang putih

. 1 sudu teh biji lada putih

. 1/2 sudu makan serbuk kunyit

. Air secukupnya

. Garam & gula secukup rasa

Ikuti video untuk cara masak
Resipi ini dicadangkan untuk 8-10 orang makan


(d) RENDANG MANDAI & AYAM
. 2 batang serai

. 2 ulas bawang putih

. 2 biji bawang besar

. 4 inci lengkuas

. 10 gram cili kering

. 400 gram ayam digoreng separuh masak

. 400 gram mandai

. 2 sudu makan kerisik

. 2 cawan air

. 200 ml santan kotak

. Garam & gula secukup rasa

. 5-6 helai daun limau purut

Ikuti video untuk cara masak
Resipi ini dicadangkan untuk 8-10 orang makan