Veg Chowmein Recipe Street Style | बाज़ार जैसी वेज चाउमीन घर पर | Perfect Hakka Noodles

Veg Chowmein Recipe Street Style | बाज़ार जैसी वेज चाउमीन घर पर | Perfect Hakka Noodles

नमस्ते दोस्तों! क्या आप भी ठेले वाली, बाज़ार जैसी वेज चाउमीन (Veg Chowmein) पसंद करते हैं? वही स्मोकी फ्लेवर, खिली-खिली नूडल्स और क्रंची सब्ज़ियाँ? आज मैं आपके लिए लाया हूँ परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल वेज हक्का नूडल्स (Veg Hakka Noodles) रेसिपी। इस वीडियो को देखने के बाद आपकी चाउमीन हमेशा खिली-खिली बनेगी, बिलकुल रेस्टोरेंट जैसी। तो चलिए, 10 मिनट में बनने वाली यह परफेक्ट नूडल्स रेसिपी शुरू करते हैं!

🍜 चाउमीन के लिए सामग्री (Ingredients):
नूडल्स उबालने के लिए:

नूडल्स (Hakka Noodles) - 200 ग्राम

पानी - 1.5 लीटर

नमक (Salt) - 1 छोटा चम्मच

तेल (Oil) - 1 बड़ा चम्मच

सब्जियां (कटी हुई) & तेल:

तेल (Oil) - 2-3 बड़े चम्मच

लहसुन (Garlic) - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)

अदरक (Ginger) - 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)

हरी मिर्च (Green Chilli) - 2

प्याज (Onion) - 1 (लंबा कटा)

गाजर (Carrot) - 1/2 कप

पत्ता गोभी (Cabbage) - 1 कप

शिमला मिर्च (Capsicum) - 1/2 कप

हरा प्याज (Spring Onion) - 1/4 कप (गार्निश के लिए)

सॉस (Sauces):

सोया सॉस (Dark Soy Sauce) - 2 बड़े चम्मच

रेड चिली सॉस (Red Chilli Sauce) - 1 बड़ा चम्मच

ग्रीन चिली सॉस (Green Chilli Sauce) - 1 छोटा चम्मच

टमाटर केचप (Tomato Ketchup) - 1 बड़ा चम्मच

सफेद सिरका (White Vinegar) - 1 छोटा चम्मच

मसाले (Seasoning):

नमक (Salt) - स्वादानुसार

काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder) - 1/2 छोटा चम्मच

📝 बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):
Step 1: नूडल्स उबालें:

पानी उबालें, नमक और तेल डालें। हक्का नूडल्स को 3-4 मिनट या 80% तक ही पकाएं।

नूडल्स को तुरंत ठंडे पानी से धोकर, उस पर तेल लगाकर फैला दें। (इससे वे चिपकेंगे नहीं)।

Step 2: सॉस तैयार करें:

एक कटोरी में सभी सॉस (सोया सॉस, चिली सॉस, केचप, सिरका) को एक साथ मिला लें।

Step 3: चाउमीन बनाएं (High Flame):

कड़ाही (Wok) को तेज़ आंच पर गरम करें और तेल डालें।

लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को 30 सेकंड तक भूनें।

प्याज, गाजर, पत्ता गोभी, और शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक तेज़ आंच पर टॉस करें (सब्जियां क्रंची रहनी चाहिए)।

अब उबले हुए नूडल्स, तैयार सॉस मिक्स, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।

तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह टॉस करें ताकि स्मोकी फ्लेवर आ जाए।

आखिर में हरा प्याज डालें और गरमा-गरम परोसें।

💡 प्रो टिप्स (Street Style Secrets):
तेज़ आंच: पूरी कुकिंग तेज़ आंच पर ही करें।

नूडल्स 80% ही पकाएं: ज़्यादा उबालने से नूडल्स चिपक जाते हैं।

ठंडा पानी: उबालने के बाद ठंडे पानी से धोना बहुत ज़रूरी है।


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