Gyors paradicsomos spagetti recept - Bicsár Attila 👨‍🍳 séftől

Paradicsomos, cukkinis spagetti – Gyors, egyszerű, ízletes tészta recept.
Elkészítési idő: 35 perc
Nehézségi fok: 1/5

Hozzávalók
250 g spagetti
1 doboz hámozott paradicsomkonzerv (400g)
100 g bacon
1 db cukkini
2 szál újhagyma
4 gerezd fokhagyma
2 szál bazsalikom
só, frissen őrölt bors
olívaolaj
50 g reszelni való kemény sajt (pl. Parmezán, Grana Padano)

Előkészítés
A bacont csíkokra vágjuk.
Az újhagymát vékonyabb karikákra vágjuk. Külön válasszuk a fehér és zöld részét.
A cukkinit megmossuk. Két végét levágjuk. Először szeletekre, majd csíkokra vágjuk.
A fokhagymát megpucoljuk, azután apróra vágjuk vagy lereszeljük.
A bazsalikomról letépkedjük a leveleket és csíkokra vágjuk.

Elkészítés
Először feltesszük a tészta főző vizét. Kb. 2 liter vizet felmelegítünk sóval, pár csepp olívaolajjal. Ha felforrt, beletesszük a spagettit és a csomagoláson jelzett ideig főzzük.
Amíg a víz melegszik, egy serpenyőben megpirítjuk a bacont. Amikor a zsírja kipirult, hozzárakjuk a fokhagymát, az újhagyma fehér részét, a cukkini csíkokat. Nagy hőmérsékleten kezdjük pirítani, párolni, de csak rövid ideig, hogy a cukkini roppanós maradjon. Ráöntjük a paradicsomkonzervet. Sózzuk, borsozzuk.
Ha szükséges, öntsünk rá a tészta vízből, hogy mártás állagot kapjunk.
Pár percig forraljuk. A végén adjuk hozzá az újhagyma zöld részét és a friss bazsalikomot.
Mikor a tészta megfőtt, leszűrjük és a mártásba tesszük. Lazán összeforgatjuk.
Tálaláskor meglocsoljuk olívaolajjal, ráreszeljük frissen a sajtot. Bazsalikommal díszítjük.

Séf tipp:
Használjunk jó minőségű tésztát, amit rövid ideig kell főzni.
Ebben az esetben a tészta víz melegítés után a mártást kezdjük el készíteni, és közben főzzük meg a tésztát.
A jó minőségű tésztát főzés után nem kell vízzel leöblíteni. Elég olívaolajjal átforgatni.

Iratkozz fel, hogy értesülhess minden új videó feltöltéséről!
További recept a weboldalamon. https://www.bicsarattila.com/

Találj meg:
  / bicsarattila  
  / bicsarattila