[어남선생 레시피] 이렇게 푸짐하다고?? 맛집 족발 맛으로 완성한 [만원족발] 수육처럼 삶으면 끝! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240712 방송
Автор: KBS Entertain
Загружено: 2024-07-12
Просмотров: 1262317
[어남선생 레시피] 이렇게 푸짐하다고?? 맛집 족발 맛으로 완성한 [만원족발] 수육처럼 삶으면 끝!
■ 요리 재료
[만원족발]
장족 2개, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 참치액 1/2컵, 굵은소금 1/2컵, 식초 1/2컵, 시판 수정과 음료 2캔(238ml*2),
통마늘 한줌, 깐생강 한줌, 통후추 1T, 양파 1개, 삼계탕 재료팩 1개, 물 6L
※ 1컵은 200ml입니다!
※ 수정과 음료는 238ml 용량의 작은 캔 기준으로 2캔입니다!
[족발 소스]
새우젓 1T, 고춧가루 1/2T, 참기름 1/2T, 식초, 통깨
■ 만드는 법
[족발 손질]
1. 장족 중간중간 칼집을 낸다.
2. 발목 부위에 깊게 칼집을 넣고 구부린다.
3. 발가락 사이에 깊게 칼집을 낸 뒤 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
※ 족을 눌러 핏물을 빼주면 더욱 좋습니다!
※ 최소 2~3시간 이상 담가두는 것이 좋습니다!
[족발 삶기]
1. 큰 냄비에 물 6L를 넣어 강불로 끓인다.
2. 물이 끓으면 진간장 1컵, 설탕 1컵, 참치액 1/2컵, 식초 1/2컵, 굵은소금 1/2컵, 시판 수정과 음료 2캔,
통마늘 한줌, 깐생강 한줌, 통후추 1T, 양파 1개, 삼계탕 재료팩 1개를 넣어 끓인다.
※ 양파는 껍질 채로 넣어주세요!
3. 물이 끓으면 핏물을 뺀 장족을 넣고 강불로 끓인다.
※ 장족이 잠길 수 있게 꾹꾹 눌러주세요!
4. 장족을 넣은 물이 끓기 시작하면 1시간 40분 더 삶는다.
※ 초반 30분은 뚜껑을 열고 끓여야 잡내가 날아갑니다!
※ 아이가 있다면 부드러운 식감을 위해 1시간 50분 삶아주세요!
5. 삶아낸 족발은 채반에 밭쳐 15분 식힌다.
※ 물기를 빼는 게 중요하니 꼭 채반에 밭쳐 식혀주세요!
[족발 썰기]
1. 식힌 족발의 발목 부분을 분리한다.
2. 정강이 부분을 껍질과 살이 분리되지 않게 잘라낸 뒤 썬다.
3. 남은 부분의 뼈와 살을 분리하고 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.
[족발 소스]
1. 볼에 새우젓 1T, 고춧가루 1/2T, 참기름 1/2T, 식초, 통깨를 넣어 섞는다.
Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지
#신상출시편스토랑 #편스토랑 #음식 #푸드 #먹방 #편의점 #메뉴 #신상 #Fun-Staurant
----------------------------------------------
▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/
▶ Wavve : https://www.wavve.com/
▶ Youtube : / @kbsent
----------------------------------------------
![[어남선생 레시피] 이렇게 푸짐하다고?? 맛집 족발 맛으로 완성한 [만원족발] 수육처럼 삶으면 끝! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240712 방송](https://ricktube.ru/thumbnail/FcdH-oWBATQ/hq720.jpg)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[어남선생 레시피] 만원 레시피 끝판왕이 떴다 [만원찜닭]★ 맛집 찜닭 이상의 맛을 집에서! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240621 방송](https://ricktube.ru/thumbnail/91KSUbId_fE/mqdefault.jpg)
![[#피크타임] OOO 하나면 맛집 간장게장 뚝딱?! 집에서 만드는 어남선생 간장게장 레시피 | #신상출시편스토랑 | KBS 241227 방송](https://ricktube.ru/thumbnail/r7TU1wixX5g/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 기사식당 돼지불백★양념은 3가지로 끝! 불맛 내는 팁까지 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230616 방송](https://ricktube.ru/thumbnail/Kx_4ecv9ZWU/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 소갈비찜은 평생 이 레시피로 끝 [평생갈비찜]★ 제이쓴도 놀란 신박 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240816 방송](https://ricktube.ru/thumbnail/08gB4NmhkQ0/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 국 요리 중 1등★[평생육개장] 육개장을 집에서 만드는 간단 레시피! 그 비밀은? [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240419 방송](https://ricktube.ru/thumbnail/1doS_Q1gM08/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 15분 완성 꿀새우피자! 집에서 이런 피자가 가능하다고??? [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230512 방송](https://ricktube.ru/thumbnail/NWuYo7sYHlo/mqdefault.jpg)
![[#편셰프의점메추] 이제 김밥 사놓고 내가 만든 척 안 해도 됩니다~!!🍱 초보도 만들기 쉬운 김밥 레시피🍙🖤🤍ㅣ KBS방송](https://ricktube.ru/thumbnail/fC9leO9Oj9c/mqdefault.jpg)
