Schnelles Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen

Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißem Olivenöl anschwitzen. Spinatblätter in kochendem Salzwasser ca. ½ Minute zusammenfallen lassen und anschließend über einem Sieb abgießen und gut ausdrücken. Dann den Spinat fein hacken, zu Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten mitbraten. Das Ganze mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen

Die Spinatmischung in eine Schüssel geben, Ricotta dazugeben und alles gut verrühren. Dann die Cannelloni mit der Spinat-Ricottamischung füllen und die gefüllten Nudeln nebeneinander in eine Auflaufform legen. Passierte Tomaten mit Italian Gewürz und Würzkraft würzen. Tomatenmark und 2 EL Olivenöl dazugeben und alles gut verrühren. Dann die Tomatensauce über den Cannelloni in der Auflaufform verteilen

Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Tomatensauce verteilen. Das Ganze im heißen Ofen ca. 35 Minuten garen. Herausnehmen und servieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gewürfelt
3-4 EL HSN Olivenöl
Salz
250 g Spinat
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
200 g Ricotta
8 Cannelloni
400 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
HSN Italian Gewürz
HSN Würzkraft
2 Kugeln Mozzarella

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