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전주 남부시장 검은 국수의 정체는?_채널A_관찰카메라 24시간 126회
Автор: 채널아하: 채널A Health & Asset
Загружено: 23 окт. 2014 г.
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공식홈페이지 : http://tv.ichannela.com/culture/24hours
[관찰카메라 24시간] 2014/10/22 방송 126회
대한면국(大韓麵國), 국수 찾아 삼만리~
쌀 대신 메밀을 주식으로 삼았던 강원도에서는 메밀을 이용해
만든 ‘메밀국수’가 사람들의 입맛을 사로잡는가 하면, 충청도에는
민물고기를 푹 고아 육수를 낸 ‘생선국수’가 있다. 뿐만 아니라
대구에는 경상도식 칼국수인 ‘건진 국수’가 있으니,
만드는 법부터 그 맛까지 일반 칼국수와는 차원이 다르다는데...
대를 잇는 맛의 비법은 과연?
2대는 기본, 4대까지 이어져 내려온 국수 맛의 비법 전격 해부!
64년 전통의 건진 국숫집은 육수를 따로 내지 않음에도 불구하고
구수하고 깊은 맛을 낸다는데, 과연 그 비법은? 집집마다 오랜 세월
쌓아온 맛의 노하우를 관찰 카메라가 샅샅이 파헤쳐본다.
매주 수요일 저녁 8시 20분
채널A [관찰카메라 24시간] 본.방.사.수!
9분기 연속 종편 1위! 채널A 시청자 만족도 A+
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