Straußenflügel gebraten und KFC-Style | Ostrich Wings XXL | NATURGELÜSTE - Adventure Cooking Folge 2

Jannik hatte in seiner Instagram Story vorlaut getönt: Er möchte die größten Hot Wings auf diesem Planeten zubereiten – denn profane Chicken Wings sind für den ambitionierten Wildgrillmeister keine Herausforderung mehr. Und dafür kommt nur ein Vogel in Frage: der Strauß. Im Vorfeld wurde ihm von diesem Vorhaben nachdrücklich abgeraten. Straußenflügel besäßen zu wenig Fleisch und sind von einer zähen, sehr dicken Haut umgeben, die maximal zum Herstellen von Handtaschen und Bespannen von Autositzen genutzt wird. Aber da sich Jannik partout nicht von seinem Vorhaben abbringen läßt, besucht er kurzerhand die Straußenfarm Emminghausen, um dort bei einem sehr lehrreichen Rundgang über das Gelände mehr über das Leben und die Aufzucht der riesigen Vögel in Erfahrung zu bringen und sich mit frischen Straußenflügeln zu versorgen.
Sein Plan ist es, die Straußenwings in zwei verschiedenen Varianten über offenem Feuer zuzubereiten. Zum einen Straußenwing mit Dryrub am Stock gebraten, zum anderen standardmäßig frittiert im KFC-Style mit Panade. Natürlich draußen unter freiem Himmel wie es sich für den Adventure Cook gehört!
Ob es ihm gelingt, aus den riesigen Straußenflügeln schmackhafte Hot Wings zu zaubern oder ob die übermotivierte Aktion in einem Desaster endet, das seht ihr in der zweiten Folge von „Naturgelüste – Adventure Cooking“!

Zutatenliste Dryrub und KFC-Style Panade:

Salz
Weißer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
Basilikum
Oregano
Selleriesalz
Senfpulver
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Ingwerpulver

Dryrub und Panade unterscheiden sich in zusätzlichem Tajin (beim Dryrub) und genügend Mehl (bei der Panade).

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