AYAM BAKAR MADU SAMBAL TOMAT, TUMIS BUNCIS DAN LALAPAN

RESEP AYAM BAKAR MADU
BAHAN :
2- 3 kg Ayam potong
Minyak Goreng 4 sdm
Air Secukupnya

BUMBU HALUS :
Bawang Putih 15 siung
Bawang Merah 8 siung
Kemiri 6 butir
Jahe 2 ruas / Bubuk Jahe 1 sdt
Bubuk Kunyit 2 sdt
Bubuk Merica 1 1/2 sdt
Bubuk Ketumbar 1 1/2 sdt
Bubuk Jinten 1 sdt
Bubuk Pala 1/2 sdt
Garam 1 sdt atau secukupnya
Bubuk kaldu 1 1/2 sdt
Gula Sehat/Pasir 2 sdt
Serai 2 Batang
Laos 2 ruas
Asam 1 sdm ( Optional )

BUMBU LAIN :
Daun Salam 3 Lembar
Daun Jeruk 5 Lembar
Madu kurang lebih 6-8 sdm
Kecap Manis 3 sdm atau secukupnya

OLESAN AYAM BAKAR :
Sisa Kaldu Rebusan

CARA MEMASAK AYAM BAKAR MADU :
Panaskan minyak di wajan lalu tumis bambu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga matang lalu tuangkan air
Masukan garam, bubuk kaldu , asam, kecap manis dan madu
Masukkan ayam dan masak hingga matang dan empuk
Bakar ayam olesi dengan olesan ayam
( Disini saya bakar di oven suhu 170-190 derajat selama 30-40 menit )
Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal sesuai selera

————

RESEP SAMBAL TOMAT
BAHAN :
-Tomat 2 buah, dipotong2
-Bawang Merah/Bombay secukupnya ( disini saya pakai bawang bombay 1 )
-Bawang Putih 12 siung
-Cabe Rawit secukupnya
-Daun Jeruk 3 Lembar
-Minyak Goreng Secukupnya

BUMBU :
-Gula Jawa / Gula Pasir secukupnya
-Garam 1/2 sdt atau secukupnya
-Bubuk Kaldu Ayam 1 1/2 sdt

CARA MEMBUAT SAMBAL TOMAT
-Panaskan minyak diwajan lalu goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan daun jeruk. Goreng hingga matang lalu tiriskan di atas cobek
-Lalu tambahkan gula, garam dan bubuk kaldu. Ulek sambal hingga halus dan jangan kupa koreksi rasa

Note : Sambal tomat bisa digoreng lagi supaya awet


Selamat mencoba, trimakasih 🙏💗


#resepayambakar
#resepayambakarmadu
#ayambakarmadu
#ayambakar
#ayambakaroven
#ayambakarrumahan
#sambaltomat
#tumisbuncis