湯種法 揉膜、發面小技巧(四)輕鬆揉出薄膜,乾貨滿滿,按着步驟做,新手小白都能掌控,讓您從此愛上做麵包💝🤗。
Автор: 快樂夏廚實驗室 Happy Summer Kitchen
Загружено: 5 апр. 2021 г.
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湯種法 揉膜、發面小技巧(四)輕鬆揉出薄膜,乾貨滿滿,按着步驟做,新手小白都能掌控,讓您從此愛上做麵包💝🤗。
湯種:
高筋面粉18克
水90克
主面團:
高筋面粉315克
乾酵母4克
鹽3~4克
糖15克
雞蛋1個帶殼重約60克
牛奶85克
只需加湯種約90克+-
牛油30克
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