هذه القشطه من عالم آخر.. جربوها وستذهلون بطعمها وقوامها

قشطه ايهاب بلانت

الطريقه

اسكب 2 ليتر من الحليب الكامل الدسم في طنجره وشغل الحراره على نار اكثر من معتدله بقليل مع التحريك من وقت لوقت الى ان يحمى الحليب ويتصاعد منه البخار مع تكون فقاقيع على سطحه.. خفض الحراره لادنى درجه واضف ربع كوب من الخل الابيض.. حرك بنعومه الى ان تتكون القريشه وتنفصل عن الماء كليا.. اطفئ النار وارفع القريشه بمصفاه وضعها في وعاء.. ثم صفيها من الرطوبه بالضغط عليها.. غطيها وضعها في البراد..

في وعاء اخر اسكب علبه كريما خاصه بالكيك بدسامه % 35 وبوزن 237 ميليليتر تقريبا واخفقها بالخفاق الكهربائي حتى التماسك التام ثم اضفها للقريشه واخلطها بها يدويا بواسطه ملعقه.. تفادى خلطها بالخفاق الكهربائي لانه يفسد قوامها فتصبح مثل جبنه الدهن اللينه.. بعد خلط الكريما بالقريشه بانسجام تصبح القشطه جاهزه ويحبذ ارجاعها للبراد لساعتين على الاقل قبل استخدامها في الحلويات البارده فقط

تتميز هذه القشطه بقوامها الهوائي الخفيف السلس وطعمها الخيالي وممكن استخدامها في الحلويات البارده مثل القطائف.. حلاوه الجبن.. الوربات.. ليالي لبنان.. الخ.. فاعتمدوها طيله شهر رمضان المبارك وما بعده.. والوصفه تقدم حصريا من قناه ايهاب بلانت.. الف صحه ورمضان مبارك..

ملاحظه: طعم الخل لا يظهر ابدا في القريشه لانه يتبخر ويصرف مع الماء

والف صحتين من قناه ايهاب بلانت


كافه حلقاتي متوفره على الرابط التالي:
http://www.youtube.com/user/ihabplane...

"ايهاب بلانت" بالانجليزيه:
   / @diyprince  


"ايهاب بلانت" بالفرنسيه:
https://www.youtube.com/user/soleilpa...

قناه والدتي (اكلات نانا)
   / aklatnana  

اكلات لبنان
   / @aklatlubnan2784