골뱅이 비빔밥! 🌶️ 강릉 엄지네 포장마차 스타일!🐚

한입 먹어보면 깜짝 놀랄 술안주! #통조림요리

강릉에 있는 엄지네 꼬막 비빔밥 드셔보셨어요?
지금은 꼬막 통조림이 나와서 더 비슷하게 만들 수 있지만
예전에는 골뱅이 통조림밖에 없었거든요?

그때 골뱅이 통조림으로 만들어보고
너무 맛있어서 집에 쪽파, 청양고추 있을 때마다
만들어 먹는 소주 안 주랍니다 ^^

야채는 고추, 쪽파는 무조건 들어가야 하고요~
통조림은 골뱅이나 꼬막 원하시는 걸로 만들어보세요

저는 밥에 비벼 먹을 거라 양념을 넉넉하게 만들었어요
야채 좀 더 추가하거나
소면 사리 넣고 비벼 먹어도 아주 맛있어요!
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🍿재료 정보 (프로필에 제품 링크 남겨놨어요)
-유동 자연산 골뱅이 통조림 300g 6,920원
골뱅이 가격이 언제 이렇게 비싸졌죠? 😭 약간 저렴한 동원 골뱅이는 식감이 딱딱하던데... 쩝..(영상에서는 400g 통조림 사용헸는데 통조림 가격이 비싸네요.. 300g 한통 넣어도 될듯해요😘)

🚩계량 기준
1T=15ml / 1t=5ml / 1컵=180ml
정확한 계량을 위해서 계량 스푼 사용했고
밥숟가락은 1T=8~10ml 정도로 계량스푼보다 작아요

👩🏻‍🏫홈쿡셰프 요리 Tip.
✔️골뱅이 작게 잘라야 식감도 좋고 집어먹을게 많아요ㅎ

👩🏻‍🍳만드는 방법
1. 골뱅이 통조림 국물 볼에 담고 건더기만 작게 잘라주세요

2. 쪽파 3cm 길이로 썰고 청양고추(오이고추) 어슷썰어주세요

3. 그릇에 고춧가루 4스푼, 골뱅이 국물 4스푼, 간장 2스푼, 알룰로스(물엿) 1스푼, 액젓(참치,멸치,까나리 다 OK) 1스푼, 설탕 1스푼, 간마늘 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 깨 1/2스푼 넣어 양념장 만드세요

4. 볼에 골뱅이, 쪽파 1~2컵, 고추1/2컵 넣고 섞어주세요
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@home_cook_chef_
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#술안주 #포장마차 #비빔밥 #골뱅이비빔밥