Calamars marinés et poêlés

Bienvenue sur ma nouvelle chaîne Carole Cuisine !

Cette vidéo fait partie des plus de 150 vidéos postées depuis 2016 sur mon ancienne chaîne Carole Cooking qui a été piratée en Septembre 2019 !
Carole Cooking appartient aujourd’hui à une thaïlandaise qui a récupéré tous mes abonnés, mon nom et le contenu de la chaîne.

J’ai donc dans un premier temps, reposté toutes mes vidéos avant de reprendre mon rythme de croisière avec 1 nouvelle recette tous les samedis !

N’hésitez pas à vous abonner pour consulter toutes mes recettes classées par playlists et bien sûr pour découvrir chaque samedi, une nouvelle recette du marché, simple et saine !

Voici une recette simple et délicieuse pour réussir à coup sur une poêlée de calamars !

Ingrédients pour 4 personnes:

4 calamars
1 belle c à soupe d'huile d'olive
2 ou 3 gousses d'ail
1 pincée de sel
Piment d'Espelette
On peut rajouter 1 bouchon de pastis !

Préparation:
1°Couper en rectangles les calamars préparés par votre poissonnier ; demandez lui de ne pas enlever la peau car elle va caraméliser à la cuisson.
2°Déposer les calamars coupés dans un saladier et rajouter l'ail pressé , l'huile, le sel et le piment. Mélanger et laisser mariner au réfrigérateur minimum 1 heure au mieux toute une nuit.
3°Sortir les calamars du frigo 1 heure avant de les faire cuire.
4°Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et y faire saisir les calamars 5 minutes à feu vif comme vpus le feriez sur une plancha.
Lorsque les calamars commencent à colorer et à caraméliser, baisser le feu et finir la cuissson 5 minutes de plus maximum.