Por qué el café de origen único es tan caro | Qué caro (comida) | Insider Business

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El café de origen único puede costar más de $60 el kilo, es decir, más de cinco veces el precio promedio del kilo de café molido en los EE.UU. “Gourmet” es el término elegido para describir al café de la más alta calidad y los aficionados describen su sabor con palabras que los sommeliers usan con más frecuencia, como “floral” o “afrutado”. Alcanzar este nivel de calidad requiere de una gran inversión y de mano de obra experta en cada paso de la producción. Pero a pesar de los precios que puede alcanzar una bolsa de café tostado de origen único en los países más ricos del mundo, los caficultores que recogen a mano cada grano de café luchan por obtener ganancias.

Fuimos a Kenia para averiguar qué se necesita para cultivar café de alta calidad y por qué es tan caro.

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