Обзор гриля Weber Summit Charcoal Grill и 20-фунтовой копчёной грудинки — барбекю в техасском стиле

Я знаю, что многие из вас нашли мой канал в поисках информации об угольном гриле Weber Summit и центре гриля Weber Summit. Я давно хотел сделать полный обзор угольного гриля Weber Summit. Я даже снял его на видео, но результат меня не удовлетворил, поэтому я отказался от этой идеи и решил включать в каждое видео частичные обзоры, добавляя фотографии и рассказывая о характеристиках Weber Summit.

Наверное, это было слишком тонко, потому что люди жаловались мне, что мои видео им «неполезны». Я не совсем понимаю, что это значит, ведь я стараюсь делать все свои видео о Weber Summit не только информативными, но и интересными. Однако для этого видео о копчении грудинки я немного изменил подход.

Целью этого видео было собрать как можно больше информации об угольном гриле Weber Summit, чтобы помочь тем, кто думает о его покупке. Однако я хотел сделать это, не делая видео слишком длинным и не отвлекая от главной темы… а именно копчения самой большой грудинки барбекю, которую я когда-либо готовил. Думаю, первая половина этого видео покажется вам более «информативной», а вторая — более увлекательной и забавной.

Копчёная грудинка — любимое блюдо моей жены… особенно копчёная грудинка в техасском стиле. Поэтому я закоптил, наверное, штук 100 грудинок Packer (мы предпочитаем их, чем просто грудинки) практически на всех типах грилей, включая Big Green Egg XL, Kamado Joe Big Joe, Weber Smokey Mountain (22,5 и 18,5 дюйма), котел Weber 26,75 дюйма, котел 22,5 дюйма, Weber Performer и, конечно же, Komodo Kamado (его можно увидеть в моём первом видео). Я даже готовил грудинку на маленьком Weber Smokey Joe.

Копчение грудинки в угольном гриле Weber Summit больше похоже на приготовление в Big Green Egg XL или Kamado Joe Big Joe, чем на любом другом гриле, которым я пользовался. Они не только точно такого же размера, но и ведут себя схожим образом при приготовлении. Weber Summit, очевидно, намного легче и не кажется таким массивным, как керамические камадо, но, как ни странно, он гораздо прочнее и устойчивее к растрескиванию. Он также гораздо удобнее в использовании. (У керамических камадо тоже есть свои преимущества. Прислушайтесь к своей интуиции. Вы останетесь довольны любым из них.)

Грудинка получилась замечательная. Это одна из лучших моих блюд.

Товары, использованные в этом видео
Если вы воспользуетесь ссылками Amazon в этом разделе для покупки товара, Amazon пришлет мне (очень) небольшое вознаграждение за рефералов, которое я сэкономлю и когда-нибудь смогу потратить на чашку кофе. (Серьёзно, это так мало.) Однако это не будет стоить вам ничего дополнительно, так что я с радостью приму эту небольшую сумму, потому что, честно говоря, я кофеман. Другими словами, спасибо за использование этих ссылок.

Приправа для барбекю Meat Church
http://www.meatchurch.com
Они прислали мне приправу бесплатно, но она мне так понравилась, что я, наверное, всё равно бы её использовал. (Тсс. Только им об этом не говорите.)

Разжигатель для камина Weber
http://amzn.to/1Z5V3mj

Микрофон-пушка TAKSTAR SGC-598
http://amzn.to/1NTmIX0
Возможно, это лучшее (соотношение цены и качества) приобретение для моего канала. Купите ветроуказатель, если планируете снимать в ветреную погоду.

Шарнирный рычаг
http://amzn.to/27W8Vp6

Беспроводная система Rode RodeLink FM
http://amzn.to/1sDnehM
Дёшево по сравнению с другими беспроводными системами, но не дёшево. Рекомендую, если у вас есть деньги, но это скорее удобство, чем необходимость.

Цифровая зеркальная камера Canon 70D
http://amzn.to/1Ujpbcm
Моя основная камера.

Thermapen
http://www.thermoworks.com/Thermapen-Mk4
Золотой стандарт.

Цифровой термометр для барбекю и мяса Palermo
http://amzn.to/1NToBTx
ЗНАЧИТЕЛЬНО более дешёвый и высоко ценимый термометр с мгновенным измерением температуры.

Чтобы узнать больше о барбекю, присоединяйтесь к форумам http://www.bbq-brethren.com и www.kamadoguru.com. Здесь замечательные люди и отличные ресурсы для получения информации о барбекю и гриле.