Творог для КРЕМОВ/ПАСХИ/КУЛИЧЕЙ Prepara tú mismo el requesón.

В этом выпуске покажу свой метод по приготовлению творога
из кефира в домашних условиях!
Этот творог отлично подходит для кремов в прослойку и покрытия тортов

Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться-
https://t.me/StudiyaTortomaniya

Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046

Подпишитесь на наш канал на "РУТУБ" что бы не терять связь
Добро пожаловать - 👉https://rutube.ru/channel/38762716/

Ингредиенты
3 бутылки кефира (900г) 2кг700г
Готовый вес творога 800г-900г
Все зависит на сколько долго творог будет под гнетом
Лучше брать плотный кефир на натуральной закваске по жирнее 3,2%
Я использовала кефир "Молочная легенда" 2,5% жирности
Первый раз ставим банку в холодную духовку-выставляем 110*-120*
и нагреваем кефир 1 час
После выставляем температуру 150* и оставляем еще на 15 минут
Выключаем духовку и оставляем банку в духовке на 2 часа
После этого убираем банку в помещение и оставляем до полного остывания
Сливаем сыворотку а творог выкладываем на дуршлаг с марлей,
головку творога оставляем в подвешенном состояние или прикладываем гнетом что бы стекла сыворотка

In this episode I will show you my method for making cottage cheese
from kefir at home!

Ingredients
3 bottles of kefir (900g) 2kg700g
Ready weight of cottage cheese 800g-900g
It all depends on how long the cottage cheese will be under pressure
It is better to take thick kefir on natural sourdough, fatter 3.2%
I used kefir "Molochnaya Legenda" 2.5% fat
The first time we put the jar in a cold oven - set 110*-120*
and heat the kefir for 1 hour
Then set the temperature to 150* and leave for another 15 minutes
Turn off the oven and leave the jar in the oven for 2 hours
After that, put the jar indoors and leave until completely cooled
Drain the whey and put the cottage cheese in a colander with gauze,
leave the head of the cottage cheese in a suspended state or apply oppression so that glass serum

Neste episódio vou mostrar meu método para fazer queijo cottage.
de kefir em casa!

Ingredientes
3 garrafas de kefir (900g) 2kg700g
Peso pronto de requeijão 800g-900g
Tudo depende de quanto tempo o requeijão ficará sob pressão
É melhor tomar kefir denso com fermento natural, mais gordo que 3,2%
Usei kefir "Milk Legend" 2,5% de gordura
A primeira vez que colocamos a jarra no forno frio - ajuste para 110 * -120 *
e aqueça o kefir por 1 hora
Em seguida, ajuste a temperatura para 150* e deixe por mais 15 minutos
Desligue o forno e deixe a jarra no forno por 2 horas
Depois disso, retiramos o pote de dentro de casa e deixamos esfriar completamente.
Escorra o soro e coloque o requeijão em uma peneira com gaze.
deixe a cabeça da coalhada pendurada ou aplique pressão para escorrer o soro

En este episodio les mostraré mi método para hacer requesón.
¡De kéfir en casa!

Ingredientes
3 botellas de kéfir (900g) 2kg700g
Peso listo de requesón 800g-900g
Todo depende de cuánto tiempo estará bajo presión el requesón.
Es mejor tomar kéfir denso con levadura natural, con más de 3,2% de grasa.
Usé kéfir "Milk Legend" 2,5% de grasa
La primera vez que ponemos el frasco en un horno frío, configúrelo a 110 * -120 *
y calentar kéfir durante 1 hora
Luego ajuste la temperatura a 150* y déjela por otros 15 minutos.
Apagar el horno y dejar el tarro en el horno durante 2 horas.
Tras esto, sacamos el tarro del interior y lo dejamos hasta que se enfríe por completo.
Escurre el suero y coloca el requesón en un colador con una gasa.
Deje la cabeza de la cuajada colgando o aplique presión para escurrir el suero.