Cách Làm Bánh Da Lợn, Để Lâu Vẫn Mềm&Dẽo -How To Make The Best Steamed Layer Cake

#banhdalon #steamedlayercake #bánhdalợn #mailovescooking

Nguyên liệu

Lớp màu xanh

100g- 150g Lá dứa tươi/Đông lạnh (1)
600ml nước (2)
xay (1)&(2) mình sẽ có 500- 600ml nước lá dứa ( Có thể thay thế 1/2 nc lá dứa +1/2 nc cốt dừa) 360g bột năng
40g bột nếp hoặc bột gạo
160g hoặc 180g đường
1/2 cf muối
1/8 cf màu lá dứa ( tuỳ ý thích)

Lớp đậu xanh
200g đậu xanh cà vỏ Nấu với 1,5 chén nước
180g hoặc 200g đường thốt nốt
120g bột năng
1/2 cf muối
300ml cốt dừa

Ingredient:
Yields :
One 8 inches round cake & 10 mini cakes

Green layers

•150g -200g fresh/frozen pandan leaves (1)
•2+1/3 cup water - 600ml (2)
blend(1)&(2)
strain
you will get 500- 600ml pandan juice
•3 cup tapioca- 360g
•1/3 cup glutinous rice flour/rice flour - 40g
•3/4cup or 1cup off White sugar - 160g
•1/2 tsp salt
•1/8 tsp pandan extract ( optional)
mix well everything and set aside

Mung bean/ yellow layers

•3/4 cup peeled mung bean + 1&1/3 cup water
cook til soft
•1 cup palm sugar ( or regular kind) /180g
•1/2 tsp salt
•1+1/4 cup coconut cream/milk - 300ml
•1 cup tapioca - 120g
Blend and strain the mixture,

Tools :
Stainless steel round pan/ khuôn hấp tròn :

https://www.amazon.com/CHEF-Stainless...

Pyrex measuring cup set / bộ cup đo lường:

https://www.amazon.com/Pyrex-Measurin...

Silicone spatula set :="_blank" href="https://www.amazon.com/U-Taste-Heat-R...%

Pandan paste / màu lá dứa

Pandan paste :
="https://www.amazon.com/Butterfly-Flav...

Like me on Fan Face
  / mai-loves-cooking-108960084129921  

Follow me on Instagram: MaiLovesCooking

Join me on Facebook cooking group /
Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cùng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇

https://www.facebook.com/groups/22358...