COMO FAZER UMA DELICIOSA BERINJELA RECHEADA AO FORNO - SEM CARNE / RECEITA SIMPLES E FÁCIL

BERINJELA RECHEADA AO FORNO DELICIOSA - SEM CARNE / SUPER FÁCIL

Oi pessoal, tudo bem com vocês?
A receita de hoje eu trago pra voces um jeito bem simples de fazer Berinjela recheada sem carne. Essa receita é muito prática! Recheie a beringelas com uma mistura de sabores maravilhosa e original. o resultado é perfeito! Espero que gostem. Beijos
Deus abençoe cada um de vocês 💖

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BEIJOS E ATÉ O PRÓXIMO VÍDEO!!! 💖😘

❤️ Para aprender a fazer é só assistir o vídeo acima.

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INGREDIENTES;
1 beringela grande
azeite agosto
sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
usar a polpa da beringela
2 dentes de alho
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
2 tomates médios
80 gr de Champignons
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
paprica picante a gosto
1 colher de cha de chimichurri
salsinha e cebolinha a gosto
cheiro verde pra decorar
150 gr de queijo mussarela
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Modo de preparo
Faça o pré-preparo, separando e picando os ingredientes indicados na receita. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação à casca. Reserve a polpa e tempere as duas metades da pele com sal e pimenta, adicionando também um pouco de azeite.
Coloque a berinjela no forno a 180°C por 15 minutos, enquanto prepara o recheio.

Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente, mexendo sempre. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhar por 2 minutos. Em seguida, junte os tomates os pimentoes e o Champignons, deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta, paprica picante e chimichurri. Adicione o cheiro verde e desligue o fogo e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com a ajuda de uma colher, coloque metade do refogado em cada "canoa" de berinjela. Coloque as canoas de berinjela recheadas numa fôrma refratária, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por 15 a 20 minutos. Em seguida, retire do forno, decore com cheiro verde e sirva imediatamente.