Glaçage Caramel (Entremet Caramel Praliné)
Автор: Kriz Taoufiq ®
Загружено: 2022-05-30
Просмотров: 1863
Salut mes chers amis, aujourd'hui on vous Propose Le Glaçage Moroire Pour Un Entremet Caramel Praliné.
✓ La Recette Du Glaçage Moroire Caramel :
Eau 75g
Glucose 150g
Sucre semoule 150g
Lait concentré sucré 100g
Chocolat blanc 150g
Gélatine en poudre 10g à réhydrater dans 60 g d'eau froide.
Colorant liposoluble jaunes 05g
Colorant liposoluble rouge 02g
Mélanger la gélatine en poudre et l'eau et laisser à côté,
Porté Le Sucre, glucose et l'eau dans une casserole à 103°,
Ajouter le lait concentré et le chocolat et la gélatine et les colorants,
Mixer bien et passé dans une chinois étamine et réserver au frais ( mieux de laisser une nuit au réfrigérateur).
Merci pour vous soutiens 😍😍😍😍😍
Facebook : Kriz Kriz
Instagram : Kriz Cake
@SoYummy
@YummyCookies
@M.Patisserie
@MeilleurduChef
@valrhona_official
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
