Helado Comtessa o Viennetta de Chocolate, Muy Facil

Riquísimo y muy fácil de hacer este helado Comtessa o Viennetta de chocolate ideal para cualquier ocasión y quedareis de maravilla, uno de mis postres favoritos que os va a encantar.

Preparación:
En un bol remover la leche condensada y polvo de cacao tamizado hasta que queden
bien mezclados. Dejar aparte
En un bol grande, batir la nata o crema de leche hasta que se formen picos – no batir
demasiado o tendras mantequilla. Ya tienes nata montada o Chantilly.
Envolver suavemente la mezcla de leche condensada preparada en la nata montada o chantilly que acabamos de hacer – No queremos bajar demasiado el Chantilly o NataMontada.
Verter en un recipiente (mejor de metal pero puede ser de plástico)
Tapar y congelar por de 2 a 4 horas o hasta que este muy fría.
Forrar el molde con film plastico para desmoldar mas fácilmente.
Poner una capa central fina en la base del molde rectangular o redondo.
Encima espararcer una capa fina (al gusto) de helado frio
Encima poner otra capa fina de magic Shell.
Seguir formando capas hasta rellenar el molde.
Tapar con film de plástico y Congelar por lo menos 6 horas o toda la noche.
Desmoldar para presentar y servir.
Guardar en la congeladora.

Preparar Magic Shell Cobertura de Chocolate Crujiente
Ingredientes:
150 gr o 5.3 onzas Chocolate Negro** o con Leche a Trocitos
1/2 taza - 110 gr aceite virgen de coco comestible medido en solido no liquido - El aceite de coco viene en botes y esta siempre solido por debajo de 24ªC.
Nota : Si usa Chocolate Negro puede añadir una o mas cucharaditas de azúcar al gusto.

Preparación:
Se puede hacer al baño maría.
• Poner el aceite de coco y trocitos chocolate (y azúcar opcional para chocolate negro) al baño maría y remover hasta que quede todo incorporado y el chocolate liquido. Quedará muy líquido.
• Dejar enfriar hasta que quede templado a templado frio.

En el microondas.
Potencia media de 50 a 80.
Calentar a intervalos de 20 segundos en 20 segundos, removiendo entremedias hasta que quede todo el chocolate y el aceite de coco incorporados totalmente.
Dejar enfriar hasta que quede templado o templado frio.
Como usar:
Utilizar cuando este ya templado.
Cantidad:Hace 2 tazas.
Caducidad 1 mes en la refrigeradora
Guardar el sobrante en un recipiente herméticamente cerrado.
Si se ha endurecido recalentar en el microondas o al baño maría para usar de nuevo.
Siempre usarlo templado nunca en caliente.

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