一手間かけて絶品米粉レモンケーキ

🍋混ぜて焼くだけ！米粉で作るレモンケーキ🍋
爽やかなレモンの香りがたまらない、しっとり＆軽い食感の米粉レモンケーキを作りました✨

米粉はグルテンフリーなので、粉を入れてからの混ぜすぎに気をつける必要がなく、お菓子作りを始めたての人にもおすすめです◎

「米粉 お菓子作り」「グルテンフリー スイーツ」に
チャレンジしてみたい人にもぴったりです！

今回は
✔︎ 米粉レモンケーキ（グルテンフリー）
の作り方を動画で紹介しましたが、以下のレシピに小麦粉版も乗せているので「 いつもの材料で作れる 小麦粉レモンケーキ」にもチャレンジしてみてください！
粉類の部分を小麦粉に変えるだけで、作り方は同じです！

レモン好きさんはぜひ🍋✨

🌾材料（米粉版）🌾
〜レモン生地〜
無塩バター　100g
砂糖　90g
レモン果皮　1個
全卵　70g
米粉　52g
コーンスターチ 18g
アーモンドパウダー　30g
ベーキングパウダー　2g
ハチミツ　10g
レモン果汁　10g

〜シロップ〜
砂糖　15g
熱湯　20g
レモン果汁　10g

〜アイシング〜
粉糖　90g
水　8g
レモン果汁　7g



＊材料（小麦粉版）＊
〜レモン生地〜
無塩バター　100g
砂糖　90g
レモン果皮　1個
全卵　70g
薄力粉　70g
コーンスターチ 30g
ベーキングパウダー　2g
ハチミツ　10g
レモン果汁　10g

〜シロップ〜
砂糖　15g
熱湯　20g
レモン果汁　10g

〜アイシング〜
粉糖　90g
水　8g
レモン果汁　7g

下準備
・レモン果皮を削り、砂糖と合わせて混ぜておく。
・バター、卵は常温に戻しておく。
・170度に予熱しておく。

1．柔らかくしたバターをハンドミキサーで固さが均一になるまで混ぜる。
2.　粉糖とレモン果皮を合わせたものを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
3.　卵を4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4.　粉類をふるい入れ、ゴムベラでサクッと混ぜる。
5.　ハチミツとレモン果汁を合わせたものを入れ、艶が出るまで混ぜる。
6.　型に生地を入れ、170度で25分続く。
　　　〜焼いている間に、シロップを作る。〜
7.　砂糖に熱湯を注ぎ入れ、砂糖を溶かす。
8.　粗熱が取れたらレモン果汁を入れ、混ぜる。
9.　焼けたら、熱いうちにシロップを塗りラップをして冷ます。
10.　冷めたら、アイシングの材料を全て混ぜ、上からかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成！！　



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