Bärlauch-Wraps mit Möhrenlachs und Radieschensprossen | Reformhaus® Kochschule

Wilder Knoblauch hat endlich wieder Saison! Bärlauch enthält ca. 422 mg Chlorophyll pro 100 g und wirkt sich damit besonders positiv auf unsere Blutbildung aus, denn Chlorophyll verbessert den Sauerstofftransport. Zudem unterstützt der grüne Pflanzenfarbstoff bei der Ausscheidung von Giftstoffen, Schwermetallen und zellschädigenden Substanzen.

Zutaten für vier Portionen

Radieschensprossen: (ca. 5 Tage vorher):
• 1 EL Sonnentor® Radieschen Keimsaat

Möhrenlachs: (1 Tag vorher):
• 1 dicke Möhre (ca. 170 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Mãnuka Health Mãnuka Honig MGO 310+
• 1 EL Tamari-Sojasoße
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Omega-3 DHA/EPA-Öl (optional)

Sonstige Füllung:
• 50 g Bärlauch
• 125 g Magerquark*
• 75 g Frischkäse*
• 1 Mini-Gurke

Wraps:
• 4 Tortilla-Wraps 20 cm Ø, z.B. Carrot-Tortilla-Wraps

Außerdem:
1 Sprossenglas

✅ eifrei

⏰Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + ca. 75 Min. Back- und Abkühlzeit

💡 Tipp: Für normale Springformen mit 24 bzw. 26 cm Durchmesser, die 1,5- bzw. 1,6fache Menge verwenden.

*Vegane Variante: Milch kann durch eine pflanzliche Milch-Alternative, z. B. Sojadrink ersetzt werden. Statt Ei die entsprechende Menge Ei-Ersatz verwenden.

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