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Nougat de montélimar
Автор: techniques-pâtisserie
Загружено: 2021-03-21
Просмотров: 14607
Описание:
Les défis pâtissier épisode 3 " le nougat de Montélimar "
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0:00 Introduction
0:46 Recette du nougat de montélimard
2:45 Préparer une plaque avec une feuille guitare
3:45 Cuire le sucre, l'eau et le glucose à 156°C
4:41 Finir le mélange lentement à la feuille
4:59 Cadrer sur feuille guitare
5:33 Laisser refroidir et décadrer
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