Как воспоминания об отце сформировали лучшего шеф-повара бэнто – Вдохновляющая женщина-онигири

На этот раз нам выпала возможность провести съемки в Koryoriya Minori — уютном маленьком ресторанчике, спрятанном в префектуре Хиросима.
На самом деле это место представляет собой отреставрированный традиционный дом, которому более 100 лет, где подают онигири, небольшие сезонные блюда и блюда бэнто.

Несмотря на то, что он спрятан в глухом переулке, он стал довольно популярным благодаря сарафанному радио. В день нашего посещения все места были забронированы заранее — это место можно забронировать только по предварительной записи.

Шеф-повар и владелица ресторана, выросшая в семье отца-одиночки, воспитывалась на домашних бэнто своего отца и стряпне своей бабушки. В каждом блюде, которое она готовит, действительно чувствуется этот теплый, ностальгический оттенок — каждое блюдо создается с заботой и добротой.

Еда, приготовленная с использованием большого количества местных ингредиентов и приправ, не только выглядит красиво, но и имеет невероятный вкус. Мы слышали, как гости вокруг нас отмечали, насколько все было вкусно и визуально ошеломляюще.

Всегда приятно находить в туристических зонах места, где по-настоящему ценят местные продукты.
Это одно из тех мест, которое заставляет вас возвращаться в Ономити снова и снова.

Обратите внимание: в целях сокращения пищевых отходов столики в ресторане принимаются только по предварительному заказу, поэтому обязательно бронируйте столик заранее — посетители без предварительной записи не допускаются.

Минори Корёрия
2-20-2 Кубо, город Ономити, префектура Хиросима

https://www.koryoriya-minori.com/
инстаграм@koryouriya_minori