FIORI DI ZUCCA FRITTI. Croccanti. Pastella senza lievito. facile e veloce!
Автор: Voglia di Cucina
Загружено: 2021-08-22
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FIORI di ZUCCA FRITTI:
una decina di fiori di zucca
zucchine tagliate a bastoncino
circa 300 g di farina
circa 250 g di acqua
1 uovo
sale
olio di semi di girasole
Le quantità di acqua e farina sono molto generiche.
Variano a seconda della quantità di fiori o zucchine da pastellare.
La consistenza della Pastella non deve essere troppo densa e nemmeno troppo liquida....si aggiungerà un po di acqua se troppo densa o di farina se troppo liquida.
l olio deve essere ben caldo e i fiori in frittura non devono essere tanti altrimenti si abbassa troppo la temperatura e tendono ad assorbire troppo olio.
⚠ e importante che i fiori siano il più possibile asciutti e ben coperti dalla Pastella altrimenti l olio potrebbe schizzare!
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