Nalewka z kwiatów czarnego bzu

‪@Czassmakosza‬ Przepis na przepyszną nalewkę, idealną na przeziębienia, ponieważ działa rozgrzewająco, napotnie i wykrztuśnie. Gorąco polecam !!!
Składniki:
ok. 25 baldachów kwiatów czarnego bzu
2 małe cytryny
sok z 2 małych cytryn
350 g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
½ l spirytusu 95%
½ l wody
Jak zrobić:
• z wody i cukru gotuję syrop, odszumowuję, studzę
• cytryny myję pod ciepłą wodą i sparzam wrzątkiem, potem kroję w plasterki, usuwam pestki
• kwiatostany układam w słoju przekładając plastrami cytryny i cukrem waniliowym,
• do kwiatów wlewam zimny syrop, słój szczelnie zamykam
• maceruję w ciepłym i ciemnym miejscu 8 dni, codziennie mieszam drewnianą łyżką
• po tym czasie nalew cukrowy przelewam przez gęste sito wyłożone kilka razy złożoną gazą
• wyciskam sok z cytryn
• do syropu wlewam małymi porcjami spirytus intensywnie mieszając, dolewam też sok z cytryn
• słój szczelnie zamykam i odstawiam na 4 tygodnie
• po tym czasie ostrożnie, aby nie wzruszyć osadu, który się osadził na dnie słoja, przelewam nalewkę do butelek
• osad filtruję przez filtr do kawy
• nalewka powinna jeszcze leżakować ok. 4 tygodni
• po tym czasie, w razie potrzeby, można nalewkę znowu przelać a osad przefiltrować

#nalewka
#kwiatyczarnegobzu