Как делают круассаны в пекарне? 👍 Первый опыт молодых пекарей в выпечке кондитерских изделий.

Как делают круассаны в пекарне из дрожжевого слоеного теста. Как молодые пекаря проходят обучение и получают первый опыт в пекарне. Подпишитесь на наш канал ►    / gepardperm  
Это пятый день приготовление изделий из слоеного теста и обучение персонала пекарни в г. Сатка Челябинской области 👍

Круассан (croissant – полумесяц) — небольшое хлебобулочное кондитерское изделие в форме полумесяца (рогалика) из слоёного теста с содержанием масла не менее 82 % жирности.

1683 году венский пекарь впервые сделал булочку в виде полумесяца в честь неуспеха турецкой осады Вены. Османское войско осадило Вену (Мехмед IV); помощник пекаря, работавший в подвале по ночам и готовивший для горожан свежие булочки к утру, услышал шум от мотыг и кирок (барабан с камешками прислоняли к городской стене) , — понял, что турки делают подкоп под стенами города. Вовремя предупредив об этом солдат, он сорвали план врага, а подоспевшие польские гусары разгромили турецкое войско.
Воеводе отрубили голову и запретили круассаны в исламском мире.
#CONVITO #круассан #слоеноетесто #круассаны #слойка #кондитер #пекарь #кондитерскоеоборудование #МиниПекарня #выпечкахлеба#хлеб#торт#печенье#пирожное #ХлебОборудование
Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (   / editor  )