RECETA PASO A PASO TORTA AMOR DE HOJARASCAS. UNA DELICIA CLÁSICA DE LA REPOSTERÍA CHILENA

Entre las tartas típicas chilenas destaca además de la Torta Pompadour de plátano la deliciosa Torta Amor: un corazón de crujientes hojarascas horneadas que intercalan como relleno manjar o dulce de leche, mermelada de frambuesa y crema pastelera. Complementa este clásico de la repostería de Chile una fresca chantilly o nata montada. El resultado es una sorprendente combinación de sabores que sin duda no te dejará indiferente. Te muestro cómo hacer esta obra maestra de forma fácil y rápida para que puedas sorprender en cumpleaños, aniversario o simplemente para dar una sorpresa a toda la familia.

INGREDIENTES:

PARA LAS HOJARASCAS:

8 yemas.
50g mantequilla sin sal.
310g harina de todo uso.
Una pizca de sal.
5 cucharadas de agua.

PARA LA CREMA PASTELERA:

250ml leche.
23g maicena o harina fina de maíz.
2 yemas.
Unas gotas de esencia de vainilla.
40g azúcar.

300g MANJAR O DULCE DE LECHE.

300g MERMELADA DE FRAMBUESA.

PARA EL CHANTILLY:

600ml nata para montar (35% MG) fría.
75g azúcar glass o flor.
Unas gotas de esencia de vainilla.

Si te apetece apoyarme para que siga subiendo contenido rico, puedes suscribirte a mi canal. A ti no te costará nada y a mí me estarás ayudando mucho a continuar con mi pasión.

Gracias por tu visita,

Pelayo ❤️

También en mi perfil de INSTAGRAM: las_recetas_de_pelayo https://www.instagram.com/las_recetas...